نخفق بياض البيض حتي يتكون ڤوم متماسكه ونضع رشة ملح ونث معلقة الخل ونخفق ثم نضع السكر بالتدريج مع الخفق

الطبق الثاني نضرب جميع المكونات جيدا حتي يتكون خليط ناعم

نخلط الخليط الثاني ع الاول بالتدريج مع التقليب برفق (مش عاوزين نفرغ الهوا منه نقلب من تحت لفوق لحد ما يتجانسوا مع بعض)

تدخل ف فرن ساخن حرارة ١٤٠ وعند تمام النضج نضعها ف حراروة المطبخ لكي تبرد ثم نضعها ف الثلاجه لمدة ٥ساعات ع الاقل ويفضل ليلة كاملة

نقسمها لطبقتين او ثلاثه ونسقيها ونحشيها بالكريمة والحشوات ونزينها حسب الرغبة