اول شي نضع في طبق اوراك فراخ مقطعة مربعات كبيرة ونضع ملعقتين زنجبيل مبشور ثم نضع فص ثوم مبشور ثم نضع 4 معالق كبار صويا صوص مملحة ثم نضع نص معلقة صغيرة فلفل اسود وتقلب ونغلفها ونضعها يوم كامل في الثلاجة ثم نضع في صحن آخر 3 اكواب نشا كبار بعد ذلك نحضر كوب ماء صغير ونضيف كوب الماء تدريجيا حتى نصل للقوام المطلوب حتى تصبح النشا كور صغيرة ثم تخرج الدجاج من الثلاجة

ثم نضع على الدجاج بيضة مضروبة بالمضرب وملعقة كبيرة دقيق وتقلب جيدا ثم نحضر في حلة زيت الزيت يكون درجتة 160 درجة مئوية ثم تخرج الدجاج من التتبيلة ونضعها في النشا لا تضغط على الدجاج ثم نخرجها ونضعها في الزيت وننتظر حتى تاخذ اللون الذهبي ونخرجها قبل ما ناكلها نضع عليها ليمون والهناء والشفاء