أنا استخدمت "125 جرام" من كل نوع من المكسرات يعني 3 أضعاف كمية السكر والجلوكوز والماء المكتوبين بالوصفة، نضع المكسرات بصينية فرن ونُشعل الفرن حتى يصبح دافئاً ثم نُطفئه ونضع المكسرات بالداخل لتتحمّص حيث يجب أن تكون دافئة قبل تقليبها بشراب السكر

للحصول على شكل الأقراص استخدمت قوالب دائرية مقاس "8 سم" ومعها أداة للكَبس أو نستخدم قطّاعات بسكويت بالحجم والشكل المرغوب وندهنهم من الداخل بالقليل من الزيت ونضعهم على صينية مفروشة بورق ألمونيوم أو ورق زبدة وندهن الورق كذلك بالزيت ثم بقدر على نار متوسطة نضع عسل الجلوكوز مع السكر والماء ومن الممكن كذلك إضافة ڤانيليا أو ماء ورد أو أي مطيّبات مفضّلة ونقلّبهم معاً ثم نتوقف عن التقليب عندما يبدأوا بالغليان

نترك الخليط يغلي حوالي 3 دقائق أو حتى يتغيّر لونه إلى اللّون الذهبي وعندما يصبح بهذا اللّون نُهدِّيء النار ثم نختبره بأخذ القليل منه على طرف ملعقة صغيرة ونضعه بماء بارد وإذا تكوّنت قطعة صلبة وقابلة للكسر بين الأصابع كما بالصورة الثانية نرفع شراب السكر فوراً عن النار

نُضيف المكسرات الدافئة إلى خليط السكر ونقلّبهم معاً بملعقة خشبية ثم نوزِّع الخليط بالقوالب ونضغط على الوجه جيداً حتى يتساوىٰ ونحاول أن نعمل بسرعة في هذه المرحلة لأن الخليط سيتماسك سريعاً بمجرد رَفعه عن النار وللحصول على أصابع من الحلوى نوزِّع كل الخليط على ورق الألمونيوم المدهون بالزيت ونفرده بالملعقة ونُساويه جيداً ثم نقطّعه بسكين حاد وهو مايزال دافئاً إلى أصابع أو مربعات صغيرة

ونتركه ليبرد تماماً وبعد ذلك نفصل الأجزاء المُقَطَّعة عن بعضها البعض

وأخيراً تُغَلَّف كل قطعة بورق شفاف أو سيلوفان وتُحفَظ بحرارة الغرفة

أو يوضعوا بعلبة مُحكمة الغَلق

عادةً وبهذه المناسبة تُباع الحلوى على هيئة دُمية "عروسة المولد" مصنوعة من السكر للفتيات أو على هيئة حصان من السكر للأولاد أو تُباع في علب جاهزة تحتوي على أقراص أو أصابع من حلوى المكسرات منها السمسمية والحمّصية والفولية أو اللّوز والبندق والفستق بالإضافة إلى أنواع أخرى من الحلويات الخاصة بهذه المناسبة