لتحضير حشو الدجاج في إناء على النار نضع الزيت النباتي حتى يسخن نضيف البصل والملح مع الفلفل الاخضر حتى يذبل البصل نضع البصل على جنب في المقلاة وعلى درجة حرارة مرتفعة

نضيف الفلفل الاسود والبابريكا ونضبط الملح نضيف الجزر المبشور ونقلب دقيقتين ثم نضبط الملح وفي النهاية نضيف البقدونس

نجهز شرائح الجلاش وناخذ طبقتين وندهن بالسمن ثم نضع الحشو ونلف الجلاش رول ونضعه في صينية خبز مدهونة بالسمنة او الزيت ونكمل باقي الجلاش حتى تنتهي الكمية ثم ندهن وجه الجلاش بالسمنة ونقوم بتقطيعه بحسب الحجم المرغوب

ندخل الجلاش فرن ساخن مسبقا على حرارة ٢٠٠ مدة عشر دقائق في هذه الاثناء نجهز البيض ونضع عليه رشة ملح وفلفل اسود نخفق البيض ثم نضيف اليه الحليب نخفقهما معا ثم نخرج الجلاش ونضيف اليه البيض والحليب وبدخل الفرن مرة ثانية حتى ينضج تماما ويصبح لونه ذهبي

يقدم ساخنا وبالف صحة وهنا