لتحضير العجينة : في وعاء العجن نذوب الخميرة و السكر في كوب الحليب الدافئ و نغطيهم و نتركهم عشر دقائق ثم نضيف الطحين و البيضة و الزيت و الملح و الزبدة و نعجن جيداً لمدة ١٠ دقائق ثم نغطي العجينة و نتركها ترتاح من نصف ساعة الى ساعة في مكان دافئ
ملاحظة : كمية الطحين تقريبيه حسب نوع الطحين المهم ان نصل الى مرحلة تصبح فيها العجينة لينه لكن لا تلتصق باليد (من كوبين و نصف الى ثلاث اكواب)

لتحضير الحشوة:
في قدر على النار نضع زيت زيتون و نقلب فيه البصله حتى تذبل قليلا نضيف السبانخ و نقلبها بالزيت لدقيقتين ثم نطفئ النار و نضيف باقي المكونات

ندهنها من الجهتين بالقليل من زيت الزيتون و نرش الوجه بالسمسم و حبة البركة و ندخلها فرن حرارته ٢٠٠ درجة حتى تتحمر من اسفل ثم نحمرها من اعلى و بعد ان تخرج من الفرن ندهنها بالقليل من زيت الزيتون