يوضع البيض في بوله وعليه الملح والزيت ويضرب جيداً ويضاف الدقيق حتى الحصول على عجينه متماسكة. وتقسم خمس كور وتترك ترتاح 10 دقائق ويرش دقيق َتفرد كل واحدة في حجم رغيف العيش ويرش دقيق على الوجه َتفرد أخرى وتوضع فوق الأولى وهكذا حتى تنتهي الكميةَتفرد الطبقات مع بعضها وكل شويه اتأكد من أنها لا تلتصق ببعضها وارش دقيق بينهم حتى تصبح رقيقه

وافرد بالنشابه حتى الحصول على شرائح رقيقه والتأكد انها لا تلصق ببعض وبعد ذلك توضع كل طبقة لوحدها في ماء مغلي مملح حتى تطفو على وجه الماء وتطلع على ماء مثلج وتطلع كل طبقة لوحدها

وتدخل الفرن
ممكن تخطى مرحلة سلق الازنيا وتوضع نيه بس هتاخد وقت اطول في الفرن حتى تنضج

ملحوظه
محدش يقول صعبه هي سهلة جداً جداً بس انا بشرح بالتفصيل وارخص من الجاهزة واطعم
وكميه البيض دى بتعمل صينية كبيره مقاس 30 لو عايزة صينية اصغر بيضتين كفايه