هنخلط كل المكونات " البصل المبشور، الطماطم، الثوم، ملح، فلفل، كمون، كزبره، حبهان، ورق لوري، بابريكا، بهارات شوي، السبع بهارات، ليمون، خل، زبادي ونقلب كل المكونات وننزل بيهم على اللحمة الشرائح ونغطيها ونتركها في الثلاجه لمدة ٢٤ ساعة واقل وقت ساعتين حتى تأخذ من التتبيله

هنخرجها من الثلاجه هنشوي على طريقتين هنشوي جزء منها على الفحم هنرصه في الشوايه وندهن زيت ونسخن الفحم ونشوي على الجهتين واول ماتستوي وتأخذ لون حلو نقدمها بالهنا 😍

الطريقة الثانية هنجيب صينية نضيف فيها البصل الشرائح نضيف عليه رشة ملح وفلفل وكمون وكزبره ونقلبهم مع البصل لغايه البصل يتبل ونفرده في الصينية ونضيف عليه الزيت والسمن ونرص عليه شرائح اللحمة المتبله ونغطيه بورقة فويل وندخله الفرن على درجة حرارة عالية لمدة نص ساعة ونهدي عليه بعد النص ساعة

واول ماتستوي اللحمة نشيل الفويل ونرفعها على الشوايه تتشوح ونقلبها على الجنب التاني تتشوح ونخرجها نقدمها مع سلطة مشاوي وطحينة ورز مبهر وبالهنا 😍