تخفق البطاطا المهروسة مع الجبن والملح والفلفل والحليب وصفار البيض المخفوق والبايكينغ بودر

يقسم مزيج البطاطا الى قطع صغيرة بحجم حبة الجوز وتكور كل قطعة وتغمس بالدقيق

يحمى الزيت في قدر

تخفق البيضة مع الماء ثم تغمس كرات البطاطا بالبيض المخفوق ثم بالكعك وتحمر بالزيت على دفعات حتى يصبح لون الكرات ذهبيا"

توضع الكرات فوق ورق خاص ليمتص الزيت الفائض وتقدم ساخنة