نضع البسطرمة في إناء على الناء مع قليل من الزيت ونحمرها قليلًا، وفي طبق عميق نخفق البيض

ثم نضيفه إلى البسطرمة ونقلب الخليط جيدًا على النار ونتركه ثواني حتى ينضج، ثم نقدمه في طبق مع رشة ملح وفلفل حسب الرغبة