اول حاجة تتفرمي البصل مع الفلفل في الكبة وتفرميهم حلوة وبعدين تحطيهم علي اللحمة المفرومة وتحطي الملح والفلفل الاسود والبهارات وشوية قرفة وتقلبي كلة مع بعض حلو اوي وبعدين تقدري تصبعيها في سيخ خشبي او صبعيها علي ايديك ورصيها في الصنية

وبعد ماتخلصي الكفتة وسويها علي النار لحد ماتنزل الدهن بتاعها صفي الدهن منها عشان ماتعملش حرقان في المعدة وابقي دسمة اوي وبعدين تكوني مولعة فحمة واول مالكفتة تستوي حمريها وهاتي قشر بصل او ورق المونيوم وبعدين حطي الفحماية ونزلي عليها شوية زيت وغطيها حلو اوي عشان الدخان

وبعدين سبيها ساعة وقدميها والف هنا وشفا