نسلق المكرونة

نقطع الفراخ قطع و نشوحها بقليل من الملح و التوابل

نحضر البشاميل : نسيح معلقة كبيرة سمنة أو زبدة و نضع عليها تلات معالق دقيق و نقلبهم لمدة دقيقة ثم نضع نصف كيلو لبن تدريجيا حتى يتماسك ثم ترفعه من على النار

نضع نصف البشاميل على المكرونة المسلوقة و نقلبهم جيدا ثم نضع نصف المكرونة في صينية و نضع فوقها الفراخ ثم بقية المكرونة فوقها ثم بضع باقي البشاميل على وش الصنية ممكن نضيف على الوش أيضا قشطة أو بيضة ثم نضعها في الفرن حتى ينضج و بالهنا و الشفا