الخطوات
- 1
🌻نبدأ بصنع عجينة الرشتاية🌻 نخلط المكونات مع بعضها ونضيف الماء بالتدرريج لتتماسك العجينة...
- 2
بعدها نفردها على سطح مرشوش طحين بشكل دائري وسماكة رقيقة جدا" ونرش على دائرة العجين كمية كبيرة ووفيرة من الطحين حتى مايغلبك ويلتصق العجين ببعضه وحتى تطلع رقائق العجين مفصولة عن بعضها وماتلتصق أثناء غليانها مع العدس،، ونلفها رول..
- 3
ونقطع الرول دوائر..
- 4
نصف الدوائر ولاحظوا كيف مبين الطحين بين الطبقات كل مالف الرول مكان ماعم لف رش طحين حتى تتفرفط كل الرقائق عن بعضها أثناء طبخها..
- 5
وكل دائرة نقطعها بالطول 3 اقسام بالطول والعرض
- 6
ونفرد الرقائق عصينية مرشوشة طحين ونتركهم ونبدأ بتحضير العدس..
- 7
خطوات صنع عجينة الرشتاية بصورة واحدة👍
- 8
نسلق العدس تلت أرباع استواء ثم ننخل رقائق عجينة الرشتاية من الطحين ونضيفها للعدس...
- 9
ثم نضيف زيت الزيتون ضروري لعدم التصاق العجين ببعضه ونضيف البصل المقلي جوانح..
- 10
و نعصر التمر الهندي ونصفيه بمنخلة لمنع الرواسب الخشنة فيه ونصبه فوق الطبخة..
نقلي على جنب ثوم مهروس مع كزبرة خضراء بالزيت ونضيفهم للطبخة.. ونضيف أيضا" ثوم مهروس كمان للطبخة..
- 11
ونضيف ملح ودبس رمان ونركز ملحها وحمضها
ونتركها تغلي مع تقليبها كل شوي حتى ماتلتصق قطع العجين مع بعضها وهكذا حتى تستوي رقائق العجين.. - 12
نضيف الكزبرة الخضراء للطبخة وتقلب ونطفئ عليها وتسكب وننتظر حتى يطلعلا طبقة من الوجه لنزينها..
- 13
تزين بالخبز المقلي والبصل المقلي المقرمش والكزبرة الخضراء والرمان ورقائق عجين مقلية وصحة وهنا..m.q
- 14
خطوات سريعة لصنع حراق بإصبعو بالعجين👍
- 15
أتمنى أن تنال اعجابكم الوصفة طيبة كتييير وطعمها رائع👍
- 16
نوروني بصفحتي عالفيس بوك: أشهى الوصفات مع Masa Queen
- 17
وصفتي مصورة للحراق بإصبعو👍
- 18
وصفتي مصورة لعجبنة الرشتاية👍
وصفات مشابهة
-
حراق بإصبعه حراق بإصبعه
احببت أن أشارككم طبق جدتي المفضل الذي يستحق ذائقتكم!😊هذا الطبق الرائع يعبر عن شيئينيعبر عن أيام الإفقار التي مرت بالدمشقيين(بصفته طبق دمشقي) عبر العصور نتيجة الحروب والكوارث الطبيعيةكما يعبر عن سعة حيلة النساء في اجتراح المعجزات وجعل الحياة أكثر ثراءاً بأبسط المكونات المتاحهانه بسيط شعبي وغير مكلف ولذيذ ومغذي، وكانت النساء سابقاً تحضره في ظل عدم توفر المكرونه بالعجين المعتاد والمعروف لكنه بهذا الأسلوب المتاح أسهل وأيسر في عصرنا
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات