بسم الله اول حاجة نضع في مقلاة على النار ملعقة زيت ونضع لب الكوسا ونقلب كويس حتى تجف الماء منها

ثم بعد ذلك اهرسها بالشوكة حتى تصبح ناعمة ونضع عليها الثوم المهروس والملح والفلفل الأسود ونقلب

ثم بعد ذلك في طبق صغير اخلط الطحينة والزبادي ونقلب كويس

ثم بعد ذلك اضعهم على الكوسا واقلب كويس ثم أخر حاجة اضع عصير الليمون ونقلب كويس

ثم بعد ذلك اضعها في طبق التقديم واضع زيت الزيتون وازينه بالرمان والسماق والبابريكا