نقوم بتقطيع صدور الدجاج مكعبات صغيرة و نحمرها في السمنة إلى أن تنضج ثم نضع الملح و الفلفل

نقوم بدهن صينية بالسمنة و نضع طبقتين من الجلاش ثم ندهنها بالسمنة ثم طبقتين و ندهن و هكذا

عندما نصل الى نصف كمية اوراق الجلاش نضع الدجاج ثم نكمل وضع باقي الورق بنفس الطريقة السابقة

نقوم بتقطيع الجلاش ثم نضعه في الفرن لمدة 10 دقائق

نقوم بخلط البيضة مع ملعقة اللبن و ذرة ملح

نقوم بإخراج الجلاش من الفرن و نضع عليه خليط البيض

نضع الجلاش في الفرن مرة أخرى إلى أن ينضج من الاسفل ثم نشعل الشواية العلوية لتحمير الوجه