يقلى البصل فى الزيت حتى يذبل.

يضاف الجزر ويقلب مع البصل لمده 5 دقائق، يضاف الماء، الثوم والروز ماري، تترك المقادير لتغلي حتى نضوج الجزر.

عند نضوج الجزر، يضاف الملح والفلفل ثم يطحنوا بالخلاط.

لعمل الرو، يوضع الدقيق مع الزيت في قدر على النار ويحرك حتى يصبح الدقيق ذهبي اللون.

يضاف خليط الجزر على قدر الرو، يترك ليغلي لمدة 5 دقائق ثم يضاف عصير البرتقال والليمون.

يكون قوام شوربة الجزر متوسط، مع إمكانية تخفيفه حسب الرغبة.