يقطع البصل قطع صغيرة ويحمر بالزيت حتى يصبح لونه أحمر أو بني وليس محروق، يصفى ويترك حتى يبرد.

نضع في نفس الزيت ملح للأرز ثم نضع ماء على حسب مقدار الأرز، نترك الأرز على النار حتى ينضج .

يفرم البصل جيداً ونضيف جزء منة لماء الأرز قبل أسقاط الأرز حتى يكون لون الماء غامق.

والجزء الأخر نضعة لمقدار 2كوب ماء فى إناء على النار حتى الغليان ثم نسقط السمك بعد تنظيفه جيداً ثم نضع الملح والفلفل الأسمر، بعد الغليان لمدة 10 دقائق نطفى عليه ونتركه.

يقدم طبق الصيادية ساخنًا.