ننظف الخضار، نقشر البطاطا والبصل.

في قدر ثقيلة، نضع الخضر كاملة واللحم مقطع الى 2 قطع، مع الملح والبهار حسب الرغبة، نضع فوقها اوراق الغار، الثوم المهروس أو المقطع شرائح، نغطي القدر، نضعها على نار هادئة جداً.

عندما تبدأ الماء بالجفاف نزيد فوقها الماء القليل فقط ولا نحرك بالملعقة ولكن بهز القدر من الخارج

يجب ان لا ندع الخضر تلتصق وهكذا حتى تنضج المكونات، يبقى القليل جدا من المرق العاقد.