تقلى شرائح الباذنجان في الزيت لتتحمر ويقلى أيضاً الفلفل الأخضر.

في صينية الفرن، ترص شرائح الباذنجان المقلي ثم الفلفل الأخضر، الطماطم وتوزع اللحمة المعصجة

ثم يوزع الزبيب واللوز.

في نفس قدر التحمير بالزيت، توضع البصلة وتقلى حتى تصفر قليلاً ثم يضاف الثوم والخل ثم عصير طماطم، الملح والفلفل أسود وتترك حتى تغلي.

يضاف خليط البصل على وجه الصينيه ثم توضع بفرن ساخن لمده نصف ساعة.