تفرم بصلة كبيرة مع 2 فلفل أخضر ثم يقلى في قدر على النار، تضاف الصلصة، مكعب مرقة الدجاج ثم يضاف الأرز، تخفف النار وتضاف البهارات (ملح، فلفل، كزبرة ناشفة وكمون) ويقلب ليصبح الخليط جاف بدون ماء.

يضاف البقدونس، الكزبرة والشبث في الأخر حتى تحافظ على رائحتها وطعمها ثم يرفع من على النار.

تحشى أوراق العنب وتلف ثم ترص في قدر، تضاف المرقة ثم يغطى القدر حتى يغلي ويتشرب قسم كبير من المرق ثم تخفف النار ليستوي.