في وعاء، يوضع طحين الفرخة ويضاف الخميرة والسكر ثم تخلط، يضاف الحليب بدون الخلط ابدا، يغطى الوعاء ويترك يختمر لمدة ساعتين تقريبا حسب درجة حرارة المكان.

بعد الاختمار، يضغط على العجين لتهبط ثم يضاف البايكنغ باودر، الزيت والطحين ويعجن حتى تصبح العجينة متماسكة تقريبا.

يجهز صينية وتدهن بالزيت، توضع العجبنة دون لمسها او تسويتها، تدهن بالبيض ويرش السمسم وحب البركة عليها.

تدخل الصينية للفرن حتى يخبز الخبز.