أولا غسل الحمام جيدا وتركه يصفي جيدا.

نضع معلقه سمن ونشوح البصل ونضيف الكبد والقوانص بعد تقطيعها، نضيف البهارات و الملح ثم تقلب لمده دقيقتان الي ان يتغير لونها.

نضيف الأرز ونستمر بالتقليب ثم يضاف وكوب ونص ماء ويهدي النار الى ان ينضج الأرز، يترك حتي يبرد.

نبدأ بحشو الحمام بدايه وغلقه بخله أسنان.

نغلي ماء مضاف إليه حبهان وورق غار ويوضع الحمام لمده ساعه.

يصفى الحمام المحشي من الماء ويدهن بمعجون طماطم وزبده ويحمر بالفرن.