الكبدة المشوية وجبة طعام صيفية .يحلي تناولها علي البلاج. مع كوب بارد من السفن اب او الكوكاكولا المثلجة . وهي الوجبة الوحيدة التي لاتتاخر عليك بالمطاعم .وتحضر اليك بسرعة

قصة الوصفة حنبدئها بنصيحة علي شكل معلومة ...تتكون الكبدة من جزيئات دم تلاحم مع بعضة مكونا فص من الدم مغلف بقشرة رقيقة جدا تسمي الموح او الكوفت. يعني مش معقول نغسل الدم .😱😱 اقصد اية بالكلام دة اقول لكم ان الكبدة لا تغسل علي الاطلاق .وتطهي كما هي ولو غسلت تفقد كل مميزتها وقيمتها الغذائية وطعمها من خلال تسرب الدم منها . هذا فنلاحظ الجزارين يبيعون اول قطعة من الكبدة. والباقي عندهم ينزف منة الدم ، ولا يتبقي لها اي قيمة غذائية لمن يشتريها علي انها كبدة طازجة . انا زورت بعض المذابح في اوروبا ، واول شيئ بعد الذبح يفعلونة هو استخراج الكبدة من الحيوان ويغلف علي الفور ويجمد في ثلاجات بدرجة 40 تحت الصفر. وحتي اذا تقطعت الي شرائح بعد التبريد فيمنع تجمدها سيولة دمها وتبقي بكامل فوائدها الغذائية... اما الكبدة الطازجة فيصيبها تجلط في الدم . ثانيا الاسكندرانية يشتهرون بطهي الكبدة 😂 خذ قطعة كبدة وضعها في كوب من الخل فسوف تجد انها. تجلتط وصارت مثل اللبانة . ولذالك الكبدة تحتاج الي الليمون .وليس الخل اما ضافة البصل الي الكبدة فانة شئ مضحك لان الكبدة محتاجة الي قلويات والبصل بعد تعرضة للنار يعطي طعم السكريات . ولذالك نستخدم الثوم . اما الطماطم تحول الكبدة من مشويات او مقليات الي طبيخ فتفقد كل العناصر في سائل الطماطم المضاف . ولذالك يفضل الزيت في تحضير الكبدة وليس اي سائل اخر.. ولذالك انا لا اتناول من المجمدات الا الكبدة المجمدة لضمان نظافتها وعدم تسرب دمها منها. والكبدة الاسكندراني تتكون من كبدة وزيت وليمون يعصر علي الكبدة بعد طهيها . وفلفل حار جدا اجباري وليس اختياري وثوم وكمون وملح فقط لا غير. هذة هي الكبدة الاسكندراني تاكل منها وتتمتع من طعمها ولهيب تذووقها . 😱👈🔥

#كبدة_بالبصل_والفلفل😋#التحدي_الألماسي#حملة_التشجير

دي وصفه الكبدة عملتها مرة واتضح انها شالت كل الظفارة اللي بتبقي في الكبدة وبجد طعمها حلو اووووووي

الكبدة تتميز بقيمة غذائية عالية فهي تحتوي علي نسبة قليلة من الدهون .مما يعني ان تناول الكبدة لا يعطي الجسم طاقة عالية .رغم غنائها بكثير من الفيتامينات والحديد .وتعتبر الكبدة البقري من الاكلات الشعبية المشهورة في المجتمع المصري . فهي تباع علي هيئة سندوتشات علي نصية الكثير من الشوارع الشعبية .واشهرهم الكبدة الاسكندراني . وفي الفترة الاخيرة لحظنا ان طباخين كتير بوصفات كبدة اسكندراني

طبق كبدة ضاني عادي بأضافة ليية الخروف بدلا من الزيت . مع فلفل حار وكمون حصي ومطحون وبودرة الفلفل الحار الشطة والثوم. ولو توافر النعناع الطازج فيمكن أضافتة بشرط بعد طهي الكبدة . بعد تقطيعة الى قطع صغيرة جدا يقلب جيدا النعناع بالكبدة ثم تقدم طبق الكبدة. وهذا الطبق دسم جدا ويعطي سعرات حرارية عالية . ولذا يجب قبل إعدادة ان نتذكر أن هذا الطبق لمحبي تناول الاكلات الداسمة . واذا كنت من الذين لا يحبون تناول الطعام باللية الضاني . فبالطبع ممكن ان تطهي الكبدة بالزيت بدلا من اللية .وصحتين على قلوبنا .

الكبدة مفيدة جدا علشان الانيميا وليهاكذا طريقة دي نوع منها هي الكبدة الاسكندراني ومش بتاخدوقت كتير 💟وتقدم مع خبز او مكرونة

#كبدة_دجاج#أطباق_سريعةاكلات سريعةفي الصيف نحتاج لأطباق سريعة الإعداد ولذيذة ومفيدة ومنها هذا الطبق اللذيذ الكبدة المقلاة بزيت الزيتون ومضاف لها بصل وفلفل رومي فهو طبق ألوانه منعشة وطعمه لذيذ

أكله سهله وسريعة

#مريولي_باسمي كبدة حارة وبنينة بمناسبة عيد الأضحى المبارك ينعاد علينا وعليكم بصحه وهنا كل عام وانتم بخير🤲

من الوصفات اللي ممكن تحضر على الفطور الصباحي

كتير طيبة