يوضع ربع كوب زيت نباتي في القدر ويسخن حتى يصل درجة الغليان، ثم تُقلى أعواد القرفة وحب الهيل والقرنفل وقرون الفلفل حتى يتغير لون الزيت قليلاً، ثم تُرفع جانبًا.

يضاف للزيت شرائح البصل والثوم وتُقلب حتى يتغير لون البصل، عند تغير لون البصل يضاف الجزر المبشور مع رشة ملح وفلفل أسود ونستمر في التقليب.

عندما نحصل على اللون الذهبي نرفع جزء من الكشنة جانبًا ليُزين الوجه بها

يُضاف كوب اللبن أو علبة الزبادي للدجاج ويحرك على نار عالية حتى يتجانس. ثم يوضع على نار هادئة.

يوضع فوق الدجاج واللبن الرز المسلوق والمُصفى ثم يُغلق القدر بالقصدير على نار هادئة لمدة ربع ساعة تقريبًا.