لعمل البشاميل نضع الطنجره على النار ونضع الزيت والدقيق واحرك بمضرب السلك الى ان يحمر الدقيق ويصير دهبي ثم اصب الحليب على دفعات.

لان البشاميل يتثاقل كل ما بدا ينضج وكل ما ثقل اضع جزء من الحليب الى ان يصبح قوامه شبه سائل وليس سائلا جدا ثم اضع شوية ملح وفلفل اسود فقط.احضر صينية الفرن

واضع طبقة بشاميل ثم مكرونه ثم اللحم ثم مكرونه ايضا ثم بشاميل وخيرا امسح الوجه بالبيض..