ينقع الفول لمده لا تقل عن 24 على ان يتم تغيير ماء النقع كل 12 ساعة حتى لا تنبعث منه رائحة كريهة

كنت بستخدم قبل كده الكرات البلدي بدل البصل الاخضر بس مش كل الناس بتلاقيه في جربت البصل الاخضر واداني نفس النتيجة تقريبا

نقطع جميع الخضرة ونضيفها على الفول بعد تصفيته من المياه ونضيف الثوم ونقطع البصلة عليهم

نبدأ بفرم المكونات في الكبة لتاخذ اول وجه للفرم حتى ننتهي من كل الكمية

نضيف الملح والكمون والكزبرة الناشفة والنعناع ونعطي المكونات وجه اخر في الكبة حتى تنعم تماما

نرش عليها رشة بيكربوناتو ونقلبها جيداً لتساعد على ان تبقى العجينة هشة وغير مكتومة ولتحافظ على لونها الاخضر ولا تسود

عند اخراجها من الفريزر توضع في الميكرويف او في ماء ساخن حتى تفك وتضرب العجينة مع بيضة مع رشة من الكزبرة الناشفة او السمسم وتقلى بالزيت وبالهنا والشفا