لا أعلم أصل لوصفة الكشري ، ولكني أعرف أنه من أشهى الأطباق التي نحبها كمصريين ، كما أنني أحب الكشري الساحلي الذي هو عبارة عن أرز مطهي ومخلوط مع عدس أصفر ، وأحب المجدرة الشامية والتي تشبه الكشري الساحلي ولكن بدلا من العدس الأصفر يستخدمون العدس البنيعموما يبقى في الصدارة بالنسبة لي طبق الكشري المصري الذي يعد من أشهى الأطباقونظرا لأن الأخت habsia تحبه فسأكتب طريقة الكشري وأتمنى أن تنال إعجابها وإعجابكم جميعا 👍👍

#امي_جنتي

#المطبخ_العربي_الأقوى

#طبخات_عائلتيمتعلمة طريقته من ماما ربنا يخليهالى ويديها الصحة

#الكشري

#المرور_الرابع

#الشيف_الذهبي

غذاءطبق رئيسي#المريول_الذهبي

الكشري كما نعلم جيداً ،انة اكلة مصرية .ولكن للاسف معلومة خطأ 100%..فالكشري اكلة هندية الاصل.. جائت الى مصر عام 1914 في زمن الحرب العالمية الثانية ،عند مجيئ الهنود مع القوات البريطانية عند فرضها الحماية على مصر .... وكانوا يطلقون عليه كوتشري.وبعادة اختلاط المصريين بجميع الجنسيات. فتعلموا من الهنود تحضير الكوتشري.وكانوا الهنود يحضرونة بالعدس الاصفر المجروش فبدلوة المصريين بالعدس ابو جبة ذو القشرة البنية .وبدون اضافة معكرونة وقلم المصري ايضا باضافة الدقة وهي خلطة مكونة من الخل والثوم واشطة الحارة جداً .وبكدة انتشر الكوتشري في جميع الاحياء المصرية حتى وصل الى ال منطقة يسكنها بعد الاقلية الايطالية ،فقاموا باضافة المعكرونة للكوتشري ، وسمونة بكشري، حتى وصل الى بلاد الشام فاخذ اسم المجدرة، ويقدم حار او بارد مضاف الية زيت الزيتون، ويفضلون اهل الشام تناولة باللبن الرايب .واهل العراق يقدمونة مع كبة الحامض مكملا لها . وعلى الرغم من اختلاف طرق تحضير الكشري في العالم ،الى ان الكشري المصري سيظل علامة مميزة في طعمة وتذوقة ..فهيا بنا نحضرة معا..😋

#الشيف_الذهبي