تختبر الخميرة بجزء من الماء وتترك جانبا ثم تضاف المكونات الجافه بما فيها السمسم للدقيق ثم يبس الدقيق بالسمن ثم تضاف لهم الخميرة بعد الفوران و باقي الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة لينه ثم تترك لتختمر ثم تقطع كور وتفرد كل كرة وتنقش بالمنقاش او بالبصامة ثم تترك لتختمر مرة اخرى ثم تدخل فرن متوسط حتى تأخذ لون ذهبي فاتح ويترك ليهدأ ثم يحفظ في علبة محكمة الغلق بدون رشه سكر ويرش عند الحاجه وألف هنا