في وعاء نخلط كل المواد الجافة مع الدقيق الابيض ثم نضيف الماء تدريجيا الى ان تتكون لدينا عجينة طرية ندلكها جيداً ثم نغطيها بقماش ونتركها تتخمر مدة 45 دقيقة او نصف ساعة

في خلاط كهربائي نفرم كل من البصل و الفلفل الاخضر و الفلفل الحار والبقدونس و الثوم و ااطماطم ونضعهم في وعاء نضيف اللحم المفروم و دبس الطماطم و دبس الفليفلة و البهارات و نخلطهم جيداً ثم ندخلهم الثلاجة الى حين تختمر العجين

بعد ان تتخمر العجين نصنع منها كويرات صغيرة و نغطيها بقماش ثم نبدأ بفرد العجين ثم نضعه في صينية الفرن المغطات بورق الطبخ و نضيف الحشو كما هو موضح في الصور