Open in Cookpad AppSteps
- 1
אופים את תפוחי האדמה בתנור עד שרכים - עם הקליפה (יכול לקחת אפילו באיזור השעה+)
- 2
מוציאים את התוכן של תפוחי האדמה מתוך הקליפה (אמור לשקול כחצי קילו בשלב זה, כדאי לוודא כדי להתאים כמויות אם נדרש) לתוך סיר או קערה עם תחתית שטוחה והופכים לפירה עם מועך פירה (לא להכניס למעבד מזון!! אלא ידנית)
- 3
על משטח עבודה חלק ונקי, שמים את הפירה, ומוסיפים חצי מהקמח (80 גרם) - מכניסים את הקמח לתוך הניוקי עם החלק החותך של הכף (לא לשים בידיים בשום פנים ואופן אלא רק עם הכף) - למעשה "חותכים" את הקמח לתוך הפירה
- 4
לאחר שנוצרה עיסה יחסית אחידה (אך עדיין מעט מפוררת) מוסיפים את 2 חלמוני הביצה ו"חותכים" אותם פנימה לתוך הבצק עד להתמזגות מלאה של הביצים לתוך הבצק
- 5
מוסיפים את החצי השני של הקמח ואת המלח וחותכים אותו פנימה לתוך הבצק עד לקבלת עיסה יציבה
- 6
מקמחים מסביב, ומייצרים כדור שאמור להרגיש בידיים יציב
- 7
חותכים את הבצק לחצי, וכל חצי שוב מקמחים והופכים לכדור - חוזרים על התהליך פעם נוספת (חצי מחצי זה חה) - עד לקבל כדור בגודל בינוני - בגודל בערך של 8-10 ניוקים
- 8
מקמחים מעט את הכדור ומגלגלים אותו לצורה של צינור - חותכים לפרוסות שכל אחת היא ניוקי בודד
- 9
כל ניוקי שיוצא מקמחים מסביב מעט שיהיה יציב
- 10
מרתיחים מים מלוחים (אמורים לטעום כמו מים מהאוקיאנוס) וזורקים פנימה את הניוקים. מחכים שהניוקי צף ולאחר מכן עוד 30 שניות - להוציא ובתיאבון!
Similar Recipes
More Recipes
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Melt in Your Mouth!! Chocolate Mousse
-
-
-
-
-
-
-
-
Vendakkai poriyal stir-fry item/Kerala style
-
-
-
-
Aloo dosa bhaji (batata bhaji)
Comments