સૌ પ્રથમ મેંદો લઈ તેમાં મીઠું ખાંડ અને બેકિંગ સોડા ઇનો થોડું દહી મિક્સ કરી લોટ બાંધવો હવે ઇડલીના પેનમાં નયા બનાયે તેને ઢાંકીને ત્રણ-ચાર કલાક તડકામાં રહેવા દો ત્યારબાદ ઓવનમાં 20 મિનિટ સુધી તેને seiko અને ૨૦ મિનિટ પછી તેને ઓવન માંથી કાઢી ભીના કપડાથી ઢાંકી લો તમારા પાવ તૈયાર છે