भरवां टमाटर सब्जी #stuffedtomato with gravy #TRR #W4 #FEB

Name: भरवां टमाटर सब्जी #stuffedtomato with gravy #TRR #W4 #FEB
Total time: 2700 s
Yield: 3people
Cuisine: Indian
Ingredients: 6 - टमाटर, 4-टेबल तेल, 2 - टेबल स्पून घी 2- पींच हीग; 2 -प्याज बारिक कटे हुए; 3 - उबले आलू मैश किए हुए 2-टेबल स्पून क्रीम या फ्रेश मलाई; 2 -टेबल स्पून कद्दू कस किए हुए पनीर या छैना; 1 -टेबल स्पून बारिक कटे फूल गोभी; 1 -टी स्पून सबूत जीरा1-टीस्पून हल्दी पाउडर हरी मिर्च स्वादानुसार; 1 - टी स्पून अदरक लहसुन पेस्ट 1-टेबल स्पून बारिक कटे हुए मूंगफली; 1 -टी स्पून किसमीस छोटे टुकडे किए हुए; 1 -टी स्पून जीरा पाउडर,2 टमाटर के फ्रेश प्यूरी; 1/4 -टी स्पून कश्मीरी लाल 1-टी स्पून गरम मसाला; नमक स्वादानुसार1-टेबल स्पून धनिए की पत्ती 1/4-टीस्पून कसूरी मेथी

Padma_srivastava Srivastava @cook_shubh999

India

भरवां टमाटर एक बहूत ही लाजवाब रेसिपी है और इसे कई तरह से बनाई जाती है आज मै इसे आपने तरीके से
कैसे बनाती हूॅ आप के साथ शेयर कर रही हू

Padma_srivastava Srivastava @cook_shubh999

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Ingredients

45min

3people

6- टमाटर, 4-टेबल तेल, 2 - टेबल स्पून घी 2- पींच हीग
2-प्याज बारिक कटे हुए
3- उबले आलू मैश किए हुए 2-टेबल स्पून क्रीम या फ्रेश मलाई
2-टेबल स्पून कद्दू कस किए हुए पनीर या छैना
1-टेबल स्पून बारिक कटे फूल गोभी
1-टी स्पून सबूत जीरा1-टीस्पून हल्दी पाउडर हरी मिर्च स्वादानुसार
1- टी स्पून अदरक लहसुन पेस्ट 1-टेबल स्पून बारिक कटे हुए मूंगफली
1-टी स्पून किसमीस छोटे टुकडे किए हुए
1-टी स्पून जीरा पाउडर,2 टमाटर के फ्रेश प्यूरी
1/4-टी स्पून कश्मीरी लाल 1-टी स्पून गरम मसाला
नमक स्वादानुसार1-टेबल स्पून धनिए की पत्ती 1/4-टीस्पून कसूरी मेथी

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Steps

45min

1

सबसे पहले टमाटर को साफ कर ले फिर सारे टमाटर के उपर का हिस्सा काट कर निकाल ले फिर चाकू की सहायता से हल्के हाथ से टमाटर के अन्दर का बीज वगैरह निकाल ले उसके अन्दर भरने के लिए जगह बना ले फिर एक पैन गर्म कर ले उसमे तेल डाल ले फिर हीग, लाल मिर्च डाल कर हल्का फ्राई करे फिर तुरंत अदरक का पेस्ट डाले चलाए फिर प्याज डाल कर फ्राई करे 1-मिनट के लिए उसमे गोभी डाल कर फ्राई कर ले गोल्डन कलर का हो जाए तब उबले आलू मैश किए हुए डाल ले फ्राई करे फिर तुरंत पनीर डाल ले हल्का नमक, हल्दी साथ मे किसमीस मूंगफली डाले
2

1-मिनट तक फ्राई करने के बाद कुछ इस तरह हो जाएगा मसाला जो की हमने इसे टमाटर मे भरने के लिए बनाया है..फिर एक पैन गर्म कर ले 1-टेबल स्पून तेल 1-टेबल स्पून घी डाल कर गर्म कर ले फिर हीग, जीरा डाल कर हल्का फ्राई करे अदरक लहसुन पेस्ट डाल कर फ्राई करे फिर तुरंत ही उसमे प्याज बारिक कटे हुए डाल कर फ्राई कर ले गोल्डन कलर हो जाए फिर टमाटर की प्यूरी डाल दे और फ्राई करे साथ मे हल्दी नमक, मिर्च पाउडर, सारे मसाले डाल कर 1से 2 मिनट तक फ्राई करे जब मसाले तेल छोड दे तो मसाले तैयार है थोडा पानी डाल ले मिलाऐ
3

(पानी आपनी जरूरत के अनुसार मिला ले).............................................................
फिर जो मसाले हमने टमाटर मे भरने के लिए बनाए थे उसे अच्छे से सारे टमाटर मे भर ले और एक पैन मे फ्राई कर ले 2-मिनट तक ढककर और चेक कर के चलाते भी रहे
4

फिर जब टमाटर फ्राई हो जाए तो ग्रेवी मे एक - एक कर के डाले और ढककर 2 से 3 मिनट के लिए पका ले......((टमाटर अलग-अलग टाईप के होते है अगर टमाटर थोडा मोटा है तो उसके अन्दाज से पकाए और टमाटर पतले हो कम पकाए))....फिर धनिए की पत्ती और कसूरी मेथी डाल कर मिक्स कर ले और गैस बन्द करे
5

तो लिजिए तैयार है भरवां टमाटर सर्व करे