मैदे को छान कर उसमें नमक और घी घालमेल कर अच्छा से मिला ले अब थोङी पानी घालमेल के आटा गूँथ ले

अब भरावन तैयार करे एक कढाई मे तेल
डाले उसमें अदरक हरी मिर्च आलू मटर उबलते हुए डाले और सारे मसाले डाले

अब आटे की लोई बनालें और रोटी बेल ले और बिच से काट ले अब एक सिरे को आघात मोढे और अब दूसरे सिरे को मोड़े कोन जैसा बना ले उसमें तैयार मसाला ङाले और ऊपर से थोङा पानी लगा के चिपका ले

अब तेल गरम करें उसमें समोसा ङाले और अच्छा से तल ले हरि चटनी के साथ परोसे