Harina

gramos de masa madre • taza de agua • de sal • de harina para pan

mantequilla temp. ambiente • azúcar en polvo • huevo • sal(1/2 cucharadita) • cucharadita vainilla • harina todo propósito

gramos de mantequilla tostada a temperatura ambiente • taza de azúcar morena • taza de azúcar de caña • huevo • cucharadita de sal • cucharadita de carbonato • cucharadita de vainilla • taza de descarte de masa madre • de chispas de chocolate • cucharada de ajonjolí • gramos de harina todo uso (1 taza 1/2 cuarto taza)

gramos de masa madre activa • tazas de agua filtrada a temperatura ambiente • gramos de mantequilla sin sal derretida • gramos de miel • cucharada de sal • gramos de harina para pan • huevo para barnizar

large (31/40) shrimp • avocado oil • garlic, minced • shallot, minced • dried chipotle peppers • boiling water • ground cumin • ⁄2 teaspoon paprika • brown sugar • crushed tomatoes • red wine vinegar • lime, juiced and zested •

masa harina • water • salt • meat • Olive oil • salt • garlic • onion powder • paprika • Cayenne • órgano • Optional (apple cider vinegar to clean the chicken) •

huevos • azúcar • aceite • leche • maizena • harina leudante • Jugo y ralladura de limón/naranja

harina 0000 • sal aprox • de agua aprox • grasa derretida(yo usé de cerdo) puede ser a elección

harina de maíz • paprika, gomino puro y ajo en polvo • sal • huevos y leche

carne picada o pollo • huevos • rebanadas de pan • Ieche • pizca de perejil picado y ajo en polvo • Una pizca de Sal • Una pizca de pimienta negra • nata líquida • setas o champiñones • cebolla picada • cucharada de harina • mantequilla •

bacalao desmenuzado y desalado • papa grande picada en cubos pequeños • salsa bechamel • zanahorias medianas ralladas • cebolla mediana rallada • laurel dependiendo el tamaño • Queso para gratinar c/n • Nuez moscada c/n • Perejil fresco c/n • harina de trigo • Sal y pimienta al gusto • mantequilla •

papas medianas peladas y cocinadas en tórrejas • leche normal, dedal rosada o descremada (a su preferencia) • crema de leche (yo la uso baja en grasa) • caldo de pollo o media taza de agua con media cucharadita de caldo de pollo en polvo • cebolla finamente picada • dientes de ajo machacado o ajo en polvo • cucharadas de Mantequilla normal o Clarificada yo uso Ghee • harina de trigo • Queso parmesano

beef chuck • Taco Seasoning • onion, large dice • garlic • dried pasilla chiles • dried ancho chiles • dried guajillo chiles • chipotle in adobo • whole cumin seed • oregano • bay leaf • beef stock •

taza de harina de avena (ojuelas de avena molidas en tu licuadora) • cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente • Un plátano bien cocido • taza de pasas • cucharadas de canela • cucharada de polvo para hornear • de taza de miel • cucharadas de extracto de vainilla • Pizca de sal • Agua (la necesaria)

cucharaditas de levadura (active dry yeast) • cucharadita de azúcar • tazas de agua tibia • cucharaditas de sal • de harina (aproximadamente 2 1/2 a 3 1/2 tazas de harina)

agua tibia • aceite de oliva • harina blanca • azúcar • sal • levadura • salsa ragú • queso mozzarella rallado

sémola molido • harina 00 • aceite • sal • agua • levadura de cerveza fresca • papas hervidas • azúcar • tomates cherry • Orégano • sal • aceite •

ground venison • garlic, chopped • can tomato sauce • Chili powder • Ground cumin • ground oregano • Salt (I use fresh ground sea salt) • Cayenne pepper • Masa Harina (I make an arrowhead and polenta grits mixture) • can of kidney beans (I use red) • can of pinto beans • Cheddar or onion or tortilla chips or lime wedges for serving

Tallow/ Kidney Suet/ Cooking Fat • Steak/ Tri-Tip; Diced/ Cubed (you can use any non-ground beef here- but don't use any pre-marinated meat) • each; Oregano, Cumin, Salt, Cayenne • Chile Powder • Tabasco • Jalapenos; Diced • Habenero; Diced • Other green or red pepper; Diced • Garlic; Chopped • Tsps. Masa Harina • Onion; Diced • or 14 oz. Crushed Tomatoes (or Diced) •

green cabbage, cored and shredded • small white onion, sliced for Curtido • medium carrots, grate • boiling water • distilled white vinegar • dried oregano • salt for Curtido • vegetable oil for Chicharrón • boneless pork shoulder, cut into 1-inch (2-cm) cubes • salt for Chicharrón • medium tomato, diced • green bell pepper, diced •

cucharadas de harina sin preparar • cucharadas de agua • cucharadita de polvo de hornear • Pizca de sal • cucharadas de azúcar rubia • de cucharadita de canela en polvo • cucharada de mantequilla • cucharaditas de azúcar impalpable • cucharada de leche

Harina • Manteca • Polvo para hornear • Una pizca de sal • Una pizca de azúcar • Agua tibia

fine or med grind corn meal (or more, just subtract from flour below) • sour cream (such as daisy) and 1/2 cup milk OR 2 cups buttermilk (may not be GF) • lard (veg oil works in a pinch) • butter (cubed) • AP flour (use GF or masa harina for GF) • sugar • honey (if you like it with a touch of sweetness) • ea baking powder and soda • salt • eggs

eggs • Gram flour • Green Chili • warm water • sunflower Oil • salt

ground pork butt • vegetable oil • jalapeño minced • chili powder • ground cumin • ground cinnamon • ground allspice • golden raisins, plumped in water • sliced almonds, blanched, chopped • lime juice • sour cream • Salt/ Pepper •

lonjas de tocino • cebolla picada • latas de almejas picadas • cucharaditas de harina de todo uso • Aproximadamente 1/2 litro de caldo de mariscos • de vino blanco • papas peladas y picadas en cuadritos • taza de crema ligera • Sal y pimienta al gusto • cucharaditas de perejil picado