SONIA ORDOÑEZ

.Ossobuco o chambarte de res • zanahorias

chicken thighs per person • Mexican crema or sour cream (about 60 ml)

Piernas de pollo • vino blanco • ajo grande • cebolla rallada fina • pimienta • Paprika • Sal al gusto • Perejil al gusto • mantequilla

alitas • jugo de naranja natural • Ajonjolí • Paprika • pimienta • jengibre en polvo • salsa de tomate • mostaza • miel • salsa soya

pollo al gusto • avena en hojuelas • papa • zanahorias • chícharos o alverjas • Habas verdes • espinacas • cebolla • ajo • Cilantro • aguacates • limones

papa • huevos • Cebolla • ajo • cilantro • leche

Betabel o remolacha • Zanahorias grandes gruesas • Cebolla • Cilantro • Mayonesa al gusto • Sal al gusto

papa • chiles poblanos • cebolla • mantequilla • mayonesa • crema • Sal y pimienta • romero • Ajo opcional • leche • Perejil

Espinazo de cerdo o costilla de cerdo • trigo o CUCHUCO • papa • zanahorias • de chícharos o alverjas como le decíamos en Colombia • habas verdes frescas • apio • ajo • cebolla • Cilantro • plátanos o bananos • aguacates

pollo al gusto • mostaza • miel • Pimienta • ajo y sal • aceite de elección • Comino

chicken thighs • Swiss chard • onion • garlic • black pepper • Salt to taste • oregano or bay leaf • sour cream (about 30 grams) • milk (250 ml) • cumin

muslos de pollo limpios sin piel • cebolla blanca • dientes de ajo • chiles guajillos, picor al gusto • nuez pecana • Pimienta • Sal al gusto • Nuez moscada, escencial • tortillas al gusto