Mama Ren

หมูบด • พริกแกงเผ็ด • ใบมะกรูดหั่นฝอย • ไข่ไก่ • แครอทหั่นฝอย • ข้าวโพดอ่อนหั่นละเอียด • แป้งมันฮ่องกง • น้ำมันพืช

เต้าหู้เหลืองแข็ง (อังกี่) • หมูสับ • กุยช่ายขาว • กระเทียมสับ • น้ำมันพืช • น้ำปลา • ซีอิ๊วขาว • น้ำตาลทราย • พริกไทยป่น

ปลาดอลลี่หั่นชิ้น • เต้าหู้ไข่ • หมูสับ • ขึ้นช่ายหั่นท่อน • กระเทียมสับ • แป้งทอดกรอบโกกิ • น้ำมันพืช • ซอสปรุงรส • น้ำมันหอย • น้ำตาลทราย

สันนอกหมูสไลด์ • น้ำพริกแกงเขียวหวาน (ยี่ห้อน้ำใจ) • นมถั่วเหลือง • มะเขือเปราะ (หั่นเป็นแว่นบาง) • น้ำตาลปี๊บ • น้ำปลา • พริกจินดา • ใบโหระพา

หมูสับ • ซอสมะเขือเทศ • น้ำเปล่า • ไข่ไก่ • ซอสปรุงรสฝาเขียว • น้ำมันพืช

สันในไก่หั่นชิ้นเล็ก • ซีอิ๊วดำ • ซอสปรุงรส • น้ำตาลทราย • กระเทียมสับ • หอมใหญ่ซอย • เห็ดหอมแห้งแช่น้ำ • น้ำเปล่า • น้ำมันหอย • ซอสปรุงรสฝาเขียว • น้ำตาลทราย (สำหรับปรุงรส) • ต้นหอมซอย •

ไข่ไก่ • เต้าหู้ขาวทอด 100กรัม (หั่นเป็นชิ้น) • เต้าหู้ไข่ 1หลอด (บีบเป็นเส้น) • น้ำมันพืช • ซีอิ๊วขาว • พริกไทยป่น

หมูสับ • เห็ดหูหนูหั่นฝอย • หอมแดงซอย • น้ำมะนาว • น้ำปลา • น้ำตาลทราย • พริกป่น • ข้าวคั่ว • ผักชีฝรั่งซอย

ข้าวสวย • สันในไก่ • ซีอิ๊วดำ • ซอสปรุงรส • น้ำตาลทราย • กระเทียมสับ • หอมใหญ่ซอย • น้ำเปล่า • น้ำมันหอย • ซอสปรุงรสฝาเขียว • น้ำตาลทราย (สำหรับปรุงรส) • ต้นหอมซอย •

มะเขือยาว • หมูสับ • โหระพา • น้ำมันหอย • กระเทียม • น้ำปลา • น้ำตาล • พริกจินดา

–10 oz chicken breast or thigh (200–300 grams) • unsweetened soy milk (200 ml) • green curry paste (Lobo brand or similar) • –6 Thai eggplants, quartered • –7 kaffir lime leaves, torn • –5 Thai bird’s eye chilies • water (100 ml) • palm sugar • Fish sauce and shrimp paste, to taste • –6 Thai basil leaves

(about 4 oz or 120 grams) sea bass fillet • unsweetened soy milk (125 ml) • red curry paste • kaffir lime leaves, thinly sliced • coconut sugar • fish sauce • Thai basil leaves

–10 oz pork tenderloin, cut into bite-sized pieces (200–300 grams) • panaeng curry paste • –6 kaffir lime leaves, thinly sliced • unsweetened soy milk (250 ml) • palm sugar • fish sauce • –4 Thai bird’s eye chilies, thinly sliced • little water

ถั่วหวานตัดขั้ว ลอกเส้นข้าง • หมูสับ • เต้าเจี้ยว • กระเทียมสับ • น้ำมันสำหรับผัด

สันในไก่ • ปูอัด • ผงกะหรี่ • นมถั่วเหลืองไม่หวาน • ซอสหอยนางรม • น้ำปลา • ไข่ไก่ • พริกจินดา • น้ำมันพืชเล็กน้อย • กระเทียมสับ • คึ่นช่ายสับ