Empar's header image

Empar

Valencia, España

Aficionada a la cocina. Aquí guardo y comparto la mayoría de recetas que mas me gustan. Me encantan los arroces, sobretodo en paella, hay infinidad de combinaciones riquísimas. Muy a favor de la cocina sana y vegetariana, con alimentos frescos y sin ultraprocesados.

98 Following 654 Followers

Empar

Save this recipe to come back to it later.
Tortilla de bacalao rápida

cebolla troceada congelada • pimiento rojo y verde congelado • migas de bacalao sin piel congeladas en su punto de sal • Aceite de oliva • huevos XL
- 20'
- 2-4 raciones
Empar

Save this recipe to come back to it later.
Lasaña de pollo

pechugas de pollo • Champiñón laminado • tomate frito • granos de pimienta negra • Aceite • Sal • salsa bechamel (ver receta en mis endivias gratinadas) • lasaña • Queso rallado
- 1,5 horas
- 6 raciones
Empar

Save this recipe to come back to it later.
Huevo con alcachofas y jamón

alcachofas • Aceite de oliva virgen extra • Sal • huevos • jamón
- 45'
- 2 raciones
Empar

Save this recipe to come back to it later.
Panquemao (toña) con relleno salado

panquemao pequeño (toña) • atún en aceite de oliva • Mayonesa • Anchoas (opcional)
- 5'
- 1 ración
Empar

Save this recipe to come back to it later.
Arroz marinero meloso

calamar grande fresco • preparado de marisco para sopa • fumet de pescado • caldo verduras • Aceite • Sal • Pimentón dulce • Picada de ajo y perejil • Azafrán o colorante • arroz redondo • tomate rallado
- 1'15 h
- 2 raciones
Empar

Save this recipe to come back to it later.
Farfalle de boletus con salsa de parmesano y champiñones

Farfalle • champiñones portobello • queso parmesano Grana Padano • Bechamel (ver en mi receta de endivias gratinadas) • Aceite, pimienta y sal
- 45'
- 2 raciones
Empar

Save this recipe to come back to it later.
Ensalada de encurtidos exprés

tiernos de ensalada • paq sardinas ahumadas, cortadas • pepinillos encurtidos, cortados • cebolletas encurtidas, cortadas
- 5'
- 2 raciones
Empar

Save this recipe to come back to it later.
Endivias gratinadas

Bechamel • endivias belgas • jamón cocido o pavo • Queso rallado • Pimienta y sal • mantequilla • harina • leche aproximadamente • sal
- 40'
- 2 raciones
Empar

Save this recipe to come back to it later.
Macarrones con longanizas

macarrones • longanizas (salchichas blancas) frescas • cebollas dulces • aove • Sal y pimienta • Orégano • tomate natural triturado
- 40 minutos
- 4 raciones
Empar

Save this recipe to come back to it later.
Rodaballo con salsa de manzana al cava

rodaballo partido por la mitad • manzanas Royal • calabacín • Aove • cava • Sal • Pimienta blanca
- 30'
- 2 raciones
Empar

Save this recipe to come back to it later.
Costillas especiadas con patatitas al horno

Costillas de cerdo • Patatas pequeñitas • Orégano, hierbas provenzales, tomillo y pimentón dulce • aove • Sal y pimienta
- 1 hora
- 3 raciones
Empar

Save this recipe to come back to it later.
Tarta Tatin con toque de canela

Manzanas Royal • Zumo de limón • Azúcar • Mantequilla • Canela • hojaldre
- 1 h
- 6 raciones
Empar

Save this recipe to come back to it later.
Huevos rotos con rebollones

patatas • cebollas dulces • Huevos • Rebollones • aove • Sal
Empar

Save this recipe to come back to it later.
Arroz meloso con rebollones

rebollones • puerro • cebolla dulce pequeña • AOVE • azafrán molido • caldo de verduras • arroz redondo • ajo picado • Sal • tomate rallado
- 1 hora
- 2 raciones
Empar

Save this recipe to come back to it later.
Tartaleta o quiche de restos de estofado

hojaldre, o masa quebrada • Restos del estofado (sin patata) • huevos • nata o leche • Queso rallado • Sal • Tomillo • Pimienta negra
- 30'
- 2 raciones
Empar

Save this recipe to come back to it later.
Estofado de pavo, verduras y patata

tacos de pavo • Judías verde • zanahoria • puerro • pimentón de La Vera • laurel • pebrella • aove • Sal • patatas (1 por persona)
- 30'
- 3 raciones
Empar

Save this recipe to come back to it later.
Tarta de frutas con hojaldre y nata

nata líquida para montar • Azúcar • Fruta • hojaldre rectangular • Gelatina neutra
Empar

Save this recipe to come back to it later.
Macarrones con ajo negro, ajetes, setas y nata

macarrones • ajetes • setas variadas • ajos negros • nata líquida para cocinar • vino blanco para cocinar • Aceite oliva virgen extra • sal, tomillo, romero y pimienta negra
- 40'
- 2 raciones
Empar

Save this recipe to come back to it later.
Carrilladas al Pedro Ximénez

carrilladas • puerro • cebolla • zanahorias • tomates rallados • ajo • clavos de olor • laurel • vino P. Ximénez • Aceite de oliva virgen extra • Harina • Sal •
- 1 h
- 3 raciones
Empar

Save this recipe to come back to it later.
Arroz con huevas de sepia, gambas, alcachofas y ajetes

huevas de sepia • gambas peladas • alcachofas • cebolla dulce • ajos tiernos • caldo de verduras • aove • o ración de azafrán molido • pimentón dulce de La Vera • arroz redondo • tomate triturado • Sal •
- 1 h
- 4 raciones