Mina Ridhayani

@dapurnamina

Bantul, Yogyakarta

ig : riridhayani
bukan chef cuma suka masak aja
Everything comes from your kitchen cause you are what you eat.

107 Following 410 Followers

Edit Profile

Gulai Balungan Kambing

tulang kambing • santan encer • santan kental • bawang merah • bawang putih • ketumbar • jintan bubuk • merica • kemiri • kunyit • jahe • lengkuas •
dua setengah jam

8 porsi
Chocolate Banana Crepes (Piscok)

kulit lumpia instan • pisang (boleh pake pisang apa saja, saya pake cavendish, belah jadi 2) • meses
10 menit

6 buah
Iced Matcha Latte

matcha powder (merk bebas) • gula pasir • susu UHT • es batu
15 menit

1 gelas
Korean Tortilla Egg Sandwich

Telur ayam • (diiris tipis, direbus sebentar) Wortel • (iris tipis) Daun bawang • Garam • lada bubuk • Kulit tortilla • Butter • Mayonnaise • Saus (tomat/cabai) • keju parut, atau bisa pakai slice cheese
2 porsi
Urap Sayuran Rebus

Bayam • Kubis • Taoge • Kelapa parut muda • Cabai merah keriting • Bawang merah • Bawang putih • Daun jeruk • Kencur • Gula jawa
30 menit

2 porsi
Kwetiau Goreng Ayam Bakso ala Solaria

kwetiau kering merk apa saja boleh • ayam rebus, potong sembarang • bakso, potong jadi 6 • daun bawang • sawi pokchoi • cabai rawit • bawang putih • bawang bombay • saus tiram • kecap manis • minyak wijen • kecap asin •
1 jam

2 orang
Pie Brownies

tepung terigu • margarin • garam • DCC • margarin • minyak sayur • gula halus • tepung terigu • cokelat bubuk
1 jam 30 menit

10 buah
Bakmi Jowo Godok (Rebus) Jogja

Mie telur • Bawang putih • Kemiri • Merica bubuk • Garam • Kaldu ayam • Wortel • Daun bawang • Bawang goreng
15 menit

1 porsi
Ayam Geprek

paha ayam fillet • bawang putih bubuk • lada bubuk • garam halus • tepung maizena • tepung tapioka • tepung terigu • kaldu bubuk • garam halus • lada • baking soda • cabai rawit •
1 jam

2 orang
Soto Daging Madura

Daging sapi • Air • Bawang merah • Bawang putih • Ketumbar bubuk • Jinten • Merica • Kunyit • Sereh • Daun jeruk • Lengkuas, memarkan • Jahe, memarkan •
3 jam

5 porsi
Bakwan Sayur Awet Kriuk

wortel • kubis • daun bawang • tepung terigu • tepung ketan rose brand • garam • lada bubuk • air
30 menit

8-10 buah
Pie Singkong Talam Pandan

singkong • gula merah/gula jawa • santan kental instan ROSE BRAND • garam • jus pandan (10 lembar daun pandan + 100 ml air) • santan kental instan ROSE BRAND • tepung beras ROSE BRAND • tepung tapioka ROSE BRAND • garam • gula
1 jam 30 menit

8-9 buah
Kroket Kentang Kokoh Anti Ambyar

kentang • tepung terigu • tepung maizena ROSE BRAND • susu cair • kuning telur • margarin • garam • wortel ukuran sedang • daging ayam fillet • buncis • daun bawang, cincang halus • bawang bombay, potong dadu •
1 jam 30 menit

28 biji
Perkedel Tahu

tahu putih • bawang goreng • daun bawang, cincang halus • putih telur • tepung beras ROSE BRAND • tepung terigu • garam • gula pasir ROSE BRAND • lada bubuk • kaldu bubuk • minyak goreng ROSE BRAND
30 menit

15 buah
Semur Sayap Kentang

sayap ayam • kentang • tomat • kubis (tambahan karena ada sisa kubis di kulkas) • bawang bombay • kecap • gula aren (bisa diganti gula merah/jawa) • air • bawang merah • bawang putih (ukuran sedang) • kemiri • merica bubuk •
1 jam 30 menit

6 orang
Ayam Goreng Ungkep

daging ayam (saya pakai paha atas dan bawah) • air • bawang merah • bawang putih • kemiri • ketumbar bubuk • munjung garam • jahe • lengkuas • daun salam
2 jam

6 orang

1
Telur Ceplok Saus Tiram

telur • bawang bombay • bawang putih • cabai keriting merah • saus tiram • saus sambal • minyak wijen • kecap manis • kecap asin
20 menit

3 orang
Wedang Jahe

jahe, bakar hingga setengah gosong, geprek • air • serai, ambil putihnya dan geprek • jeruk nipis • gula batu
15 menit

1 gelas
Teh Rambutan

rambutan (4 buah dipisah bijinya) • daun teh • jeruk nipis • gula pasir
15 menit

1 gelas
Puding Coklat Kelapa Muda

agar-agar plain (sy merk swallow) • agar-agar rasa coklat (sy merk nutrijell) • gula pasir • minuman bubuk rasa coklat (sy popice) • air • agar-agar plain • air kelapa muda dan dagingnya (pilih daging yg tipis) • gula aren (bisa diganti dengan gula merah) • gula pasir • air (campur dengan air kelapa sampai 3500ml)
2 jam

60 cup