Madhu Mala's Kitchen

सामा चावल • साबुदाना • दही • सेंधा नमक स्वादानुसार • पैकेट फ्रूट नमक • नारियल चटनी के लिए: • नारियल (कद्दूकस किया हुआ) • हरी मिर्च, थोड़ा-सा हरा धनिया कटा हुआ • दही • सेंधा नमक स्वादानुसार • छौंक के लिए:-- • तेल •

कुंदरू • चावल का आटा • नमक • लाल मिर्च पाउडर • धनिया पाउडर • जीरा पाउडर • फ्राई करने के लिए तेल

चावल • चने दाल • ज्वार तीनों को मिक्मिक्स करके आपको आटा पीस लाना है • हरी मिर्च • लहसुन की कलियां • जीरा इन तीनों का पेस्ट बना लें • बारीक कटा हरा धनिया • हल्दी पाउडर • नमक • तेल सेकने के लिए

पास्ता • बड़ा और बारीक कटे टमाटर • बड़े और बारीक कटे प्याज • लहसुन का पेस्ट • कम टमाटर की प्यूरी • कप क्रीम • कटी हुई शिमला मिर्च • बटर • नमक • ऑरेगैनो • चिली चिली फ्लेक्स

whole milk (about 1.5 liters) • sugar (about 100 grams) • khoya (mawa) (about 50 grams) • saffron (about 1 gram) • white bread • pistachios • cashews (about 5-6 grams) • ghee

मैदा • तेल या घी • बेकिंग स • नमक • कचौड़ी तलने के लिए तेल • भरावन के लिए--------- • धुली मूंग की दाल • हींग • हरी मिर्च • टुकड़ा अदरक • तेल या घी • धनिया पाउडर •

चावल • उड़द दाल • टेबल-स्पून तेल • क्रश्ड की हुई मूंगफ • कटा हुआ प्याज़ • सरसों • ज़ीरा • बारीक कटी हुई हरी मिर्च • कड़ी पत्ता • हींग • नमक

chenna (fresh paneer) • sugar (about 300 grams) • water (about 1.4 liters) • all-purpose flour (about 20 grams) • rose water (about 60 milliliters) • milk

मैदा • सूजी • अजवाइन • लाल मिर्च • नमक • जीरा • धनिया पाउडर • गरम मसाला पाउडर • हरी धनिया बारीक कटी हुई • पुदीना बारीक कटी हुई • कसूरी मेथी • पानी •

दूध • क्रीम • कंडेन्सड मिल्क • इलाइची • मिक्स ड्राई फ्रूट • दूध में 15 मिनट के लिए भीगा हुआ) केसर

रिफाइंड ऑयल • पकी हुई दाल • जीरा • सरसो के दाने • अदरक • कढ़ी पत्ता • हरी मिर्च • लहसुन • हींग • प्याज • नमक • लाल मिर्च पाउडर •

चावल (पका हुआ) • अंडे (फेंटा हुआ) • जीर • प्याज (बारीक कटा हुआ) • हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) • हरी प्याज (बारीक कटी हुई) • सोया सॉस • शेजवान चटनी • नमक • तेल

बेसन‌ • ज़ीरा • हल्दी पाउडर • हरी मिर्च बारीक कटी हुई • नमक • बेकिंग सोडा • हरा धनिया बारीक कटा हुआ • तेल पकौड़ो को डीप फ्राई करने के लिए • दही • बेसन • लाल मिर्च पाउडर • हल्दी पाउडर •

बूंदी • दही • भुना हुआ जीरा पाउडर • नमक • सेंधा नमक • बारीक कटी हरी धनिया • तेल • जीरा • कड़ी पत्ता • हींग

टिंडे • अदरक लहसुन पेस्ट • हल्दी पाउडर • लाल मिर्च पाउडर • धनिया • मूंगफली • ज़ीरा पाउडर • मूंगफली के दाने • तिल • सूखा नारियल • तेल • अमचूर पाउडर

ऑरेंज का रस • पानी • नींबूरस • चीनी • ऑरेंज एसेन्स • टुकड़े बर्फ • पुदीने की पत्तियां

मैदा • घी • पानी • भरावन सामग्री • खोया • चीनी • छोटी इलायची पाउडर • बादाम, कद्दूकस • डीप फ्राई करने के लिए घी • चाश्नी बनाने के लिए • चीनी • पानी

बेसन • तेल • मैदा • तेल • दही • रंग • चीनी • केसर • घी तलने के लिए

ब्रेड के स्लाइस • तलने के लिए घी • पानी • गुलाब एसेंस • सिरप के लिए • चीनी • पानी • गुलाब एसेंस • मोटी रबड़ी

अरहर दाल – • रसम पाउडर – • हल्दी – • धनिया पत्ता – • नमक – • जीरा – • सूखी लाल मिर्च – • कड़ी पत्ता – • तेल – • पानी – • मूंगे की फलियां कट कर कर छीलकर साफ कर ले • बारीक कटे हुए टमाटर •