Areerat Chaichoy

glutinous rice, soaked overnight in butterfly pea flower water (about 200 grams) • coconut milk (240 ml) • palm sugar (about 36 grams) • salt • concentrated butterfly pea flower water

ปลาป่น #ปลาฉลาดย่างนำมาป่นละเอียด • มะเขือส้ม • น้ำมะนาว • น้ำปลาร้าหรือน้ำปลา • พริกป่นเผ็ดตามชอบค่ะ • ผงชูรสนิดหน่อย • น้ำต้มร้อน

พอร์คชอป1ชิ้น • น้ำมะขามเปียก • น้ำปลา • ข้าวคั่ว • พริกป่นเผ็ดตามชอบ • ผักชีใบเลื่อยซอยละเอียด

ปีกบนไก่ • แป้งทอดกรอบ แบ่งเป็น2ส่วน • ขิงฝน • โชยุ

แหนมหมู • ไข่ไก่ • ใบตองสำหรับห่อ

กล้วย ผ่า4 • กะทิกล่อง • น้ำตาลทราย • เกลือป่น • น้ำสะอาด • มะพร้าวอ่อนขูดตามชอบ • ใบเตยมัดรวม

เห็ดฟาง • น้ำสะอาด • น้ำปลา • เกลือป่น • น้ำตาลทราย • เครื้องยำตามชอบค่ะ

ข้าวเหนียวนึ่ง • ปลาร้าบอง • ไข่ไก่ • กระเทียมโขบกหยาบ • เกลือป่น

กล้วยบวชชีที่ทำแล้ว • ผงวุ้น

ผักฉ่อย • เต้าเจี้ยว • น้ำมันหอย • น้ำตาล • กระเทียมสับ • พริกขี้หนูตามชอบ

พริกหนุ่มย่างปอกเปลือก • กระเทียมจีนสับละเอียด • พริกเขียว-แดงสับละเอียด • น้ำปลา • น้ำมะนาว • น้ำตาลทราย

ผักกูดเด็ดยอดอ่อนๆ • กุ้งลวก • หมูสับรวน • กระเทียมสับละเอียด • สับสับละเอียด • น้ำพริกเผา • น้ำมะนาว • น้ำปลา • น้ำตาลทราย

มะเขือม่วง • กั้งลวก • กระเทียมจีนฝานบางๆ • พริกขี้หนูโขลกหยาบ • ต้นหอม+ผักชีซอย • หอมแขกซอย • น้ำมะนาว • น้ำปลา • น้ำตาลทราย • น้ำกระเทียมดอง

วุ้นเส้นลวก • ปลาหมึกสายลวก • ปูม้าลวก • กุ้งลวก • หมูสับ • มะเขือเทศสีดาหั่น • หอมแขกซอยขนาดกลาง • กระเทียมดอง • พริกขี้หนูโขลกหยาบตามชอบ • น้ำมะนาว 2+1/2 ชต • น้ำปลา 2+1/2 ชต • น้ำตาลทราย •

เส้นขนมจีนลวก4หัว • สะตอตามชอบ • พริกแห้ง • กระเทียม • มะนาว • มะเขือเทศ • น้ำปลาร้า • น้ำตาลทราย • ชูรสนิดหน่อย

อกไก่ต้ม1ชิ้น • ขาไก่ • ข้อไก่ • เลือดไก่หั่นชิ้น • กะทิกล่อง • ::เครื่องแกง:: • พริกชี้ฟ้าแห้งแช่น้ำ • พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำ • กระเทียม • หัวหอมแห้ง • ตะไคร้ซอย • กระชายซอย 1+1/2ชต •

หอยตลับ • พริกแห้ง • กระเทียม • ใบโหระพาเด็ด • ซอสหอย • ซอสปรุงรส • น้ำตาลทราย

Spring roll wrappers • ground pork (100 grams) • chopped spinach (100 grams) • finely diced carrot • seasoning sauce • cilantro root, garlic, and whole peppercorns, pounded together

กุ้งสดล้างน้ำโซดา • กุ้งลวกพอสะดุ้ง • ตะไคร้ซอย • หอมแดงซอย • กระเทียมจีนซอย • พริกขี้หนูแดง-เขียว • น้ำตาลปี้บ • น้ำปลา • น้ำมะนาว

ทอดมันสำเร็จรูป • ไข่ไก่