oyong ukuran sedang • bakso daging, iris tipis bulat-bulat • bawang putih, geprek, lalu rajang halus • merica halus • sledri yang telah dirajang halus • garam • maizena,larutkan dengan 2 sendok makan air • air • minyak goreng
ikan bawal putih (ikan kerapu juga enak sekali dimasak seperti ini) • jeruk nipis • garam • bawang putih, rajang halus • minyak wijen • minyak goreng • jahe, potong bentuk korek api (saya: jahe diparut) • daun bawang yg sudah dirajang • daun seledri yg sudah dirajang • cabai merah dirajang serong • serai, ambil bagian putihnya, rajang serong • saus tiram •
pare • udang kupas • tempe (kurang lebih 200 gram) • bawang merah • bawang putih • cabe merah • cabe rawit (atau sesuai selera) • daun salam • saus tiram • garam, untuk mencuci pare • Air panas untuk mencuci pare • air
ayam kampung, potong jadi 6-8 (boleh menggunakan ayam broiler) • pokchoy, cuci bersih, potong jadi 3 • sosis (untuk rasa yang lebih lezat, pakai sosis yang smoked), iris tipis menyerong • daun bawang, rajang • jahe, parut • merica halus • maizena dilarutkan dengan sedikit air • air untuk merebus pokchoy • minyak goreng • garam
daging ayam tanpa tulang • udang kupas • labu siam, kukus • tepung kanji • telur • santan instan • daun bawang yang besar, rajang halus • bawang merah • bawang putih • merica butir • Minyak goreng untuk mengoles cetakan • garam •
bandeng asap Sidoarjo • tahu putih potong-2 2x2 cm, bersihkan durinya • minyak goreng • santan (saya: 200cc air + 3 sm santan instan) • Daun pisang yang lebar untuk membungkus, layukan dulu dengan cara direndam dalam air mendidih atau dilewatkan di atas api kompor • Cabai rawit utuh • daun salam • serai, memarkan bagian putihnya • Garam, gula • Kaldu bubuk • bawang merah rajang halus • bawang putih, rajang halus •
beras putih • labu kuning yang sudah di kupas, potong dadu 1x1 cm • air • kangkung, cuci bersih, siangi, kemudian potong2 kira2 2 cm • bayam (saya tidak pakai karena suami tak bisa mengkonsumsi) • jagung, dipipil (saya menggunakan 1/2 bagian jagung) • kemangi, cuci, ambil daunnya • daun pandan • garam • Kaldu bubuk (bagi yang suka) • Sambal tomat • Dadar jagung •
pisang kepok yang matang • tepung beras • maizena • gula (sesuai selera, untuk yang suka manis boleh ditambah lagi) • garam (sesuai selera) • santan (saya menggunakan 750 cc air dan 3 sendok makan santan instan) • daun pandan, potong2 jadi 3
kikil • air untuk merebus kikil (selanjutnya dibuang) • air untuk memasak soto • bawang merah • bawang putih • cabe merah besar • cabe rawit • kunyit (saya parut dulu, kemudian dimasukkan ke mangkuk blender) • jahe (saya parut dulu, kemudian dimasukkan ke mangkuk blender) • merica bulat (saya taburkan ke dalam mangkok blender setelah digerus dengan grinder merica) • munjung garam • daun jeruk (buang tulang daunnya) •
buahan sesuai selera : (saya pepaya, buah naga, apokat) • Bahan isian lain: kelapa muda kw (dari cookpad by Ananda Hadistia), jelly bentuk bola2 kecil • Bahan kuah: • air masak • susu cair evaporated • Sirup cocopandan secukupnya sampai warnanya sesuai selera • Susu kental manis secukupnya untuk jaga2 bila kurang manis • Catatan: • Kalau mau praktis, pakai nutrijel rasa kelapa muda, sesuai instruksi kemasan • Agar bentuknya menyerupai kerokan kelapa muda, setelah didinginkan sebentar, lapisan yg terbentuk diatas adonan, diambil dengan sendok sedikit demi sedikit. Pindahkan ke mangkok. Siap digunakan
