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Chef Abraham 🇲🇽

Me gusta mucho la cocina italiana y las preparaciones con vino, aprender y experimentar nuevas formas de cocinar

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Portobellos rellenenos

portobello • cebolla • tocino • Sal y pimienta • ajo • queso
- 25 min
- 3 raciónes
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Tortillas de harina

harina • sal • manteca vegetal • agua tibia
- 30 min
- 12 tortillas
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Salpicón de res

falda de res • clavos de olor • dientes ajo • hojas laurel • lechuga • jitomates o tomate rojo • Pimienta negra • sal • orégano • aceite de oliva • vinagre blanco o de manzana • limón
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Foccacia

harina • levadura seca • sal • aceite de oliva • agua • romero
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Papas al tequila y especias

papas • aceite • tequila • tomillo • romero • ajo en polvo • cebolla en polvo • sal • pimienta
- 25 min
- 2 raciones
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Fajitas de sirloin

sirloin • pimientos medianos • cebolla de buen tamaño • vino tinto • ajo • Aceite de oliva • sal y pimienta
- 25 minutos
- 2 raciones
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Camarones al mojo de ajo

Camarón • ajo • mantequilla • sal y pimienta • aceite de olivo
- 25 minutos
- 3 raciones
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Costillas con salsa de arándano picosa

costilla de cerdo • arándano deshidratado • Chile de árbol • vinagre de manzana • ajo • jengibre • azúcar • vino blanco • sal
- 40 minutos
- 2 raciones
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Carne en su jugo

Carne en su jugo

beef, chopped • bacon • tomatoes • Cilantro, • jalapeño peppers • onion • garlic • Salt and pepper, • cooked pinto beans
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Pasta con camarones al vino blanco

pasta • Camarón • cebolla • ajo • Chile de árbol martajado • sal y pimienta • vino blanco
- 45 min
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Aguachile de Camarón y pulpo

Camarón • pulpo • limón • chiles cerranos • chiles habanero • cebollas moradas de buen tamaño • pepino • ajo • Sal • Cilantro
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Pulpo cocido

pulpo fresco • laurel • cebolla
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Langostino capeados con aderezo de chipotle

langostino • harina • cerveza • Pimienta • Sal • yemas de huevo • Yogurt griego • Chipotle • Cebolla (Si es grande) • ajo • Aceite
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Birria de res

carne de res (costilla y bandera) • jitomate • ajo • chiles mirasol • tomillo, comino y orégano • pimientas y 4 clavos de olor y sal al gusto
- 3-4 horas
- 6 raciones
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Rib eye en reducción de vino tinto

carne de res preferentemente Rib eye • vino tinto • cebolla • champiñones • mantequilla • harina • aceite oliva
- 40 min
- 3 raciones
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Chilaquiles en salsa verde con pollo

pollo • tomates verdes • cilantro • cebolla • tortilla • ajo • Aceite • sal • Chile Serrano
- 2 raciones
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Pollo al vino tinto con spaghetti

pollo • vino tinto • spaghetti • agua • tomillo • aceite de oliva • sal • pimienta
- 1 ración
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Pierna guisada

piena de cerdo • chiles mirasol • ajo • clavos de olor • pimientas • sal • aceite
- 35 min
- 10 raciones
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Pizza de harina integral

harina integral • levadura seca • agua • aceite de olivo • queso mozzarella • jitomate • orégano • sal • salchichas de pavo • albahaca • ajo
- 3-4 horas.
- 2 pizzas
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Pollo a la naranja

pechuga de pollo • huevos • harina • mantequilla • naranja • salsa de soya • azúcar mascabado • jengibre • ajo • cebolla • Agua • Aceite de ajonjolí •
- 40 minutos
- 3 raciones