renegama

Salmón (4 lonjas con piel) • Chorizo español • Tomate Cherry • Albahaca fresca • Aceituna negra con hueso • Vinagre de vino tinto • Aceite de oliva extravirgen • Sal y pimienta • Agua hirviendo

papas cambray • limones, se necesitará completar 1/3 de taza • ajo • chiles secos Guajillo • chiles secos Yahualica • aceite de oliva • sal • sazonador

pechuga de pollo deshuesada • salsa de tomate (tipo Ragú) • ajo picado • cebolla picada • laurel, romero o similar • huevo • leche • pan molido (aproximadamente)

muslos de pollo • jocoque seco natural (o yogurt natural) • huevos • leche (receta original dice cerveza clara) • harina • ajo en polvo • cebolla en polvo • pimienta cayenne molida (receta original dice paprika o pimentón ahumado) • queso parmesano molido • corn flakes (es para empanizar, se puede comprar ya molido o pan molido con el mismo fin) • pimienta Negra • mostaza •

arroz • Cebolla blanca • ajo • Aceite • Sal de cocina • Consomé

atún fresco • salsa de soya • aceite de ajonjolí • ajo rallado • jengibre rallado • jugo de limón • ajonjolí tostado • ajonjolí negro • aceite de oliva

Atún en rodajas delgadas • Limón • Jengibre • Salsa inglesa • Sal • Pimienta • Chile picado o chiltepin

atún en roajas • soya • aceite de oliva • limón • ajo en polvo • pimienta

medium red snappers • salt • allspice berries • onion • garlic cloves • lemon juice • olive oil • All-purpose flour