นรินตายา เอกมงคลชัย

ไก่บ้าน • น้ำสะอาด • พริกแกงอย่างดี • พริกไทยอ่อน • กระชายซอยหยาบ • มะเขือพวงเด็ดเอาแต่ลูก • พริกชี้ฟ้าแดง-เขียว หั่นเฉียงนิดหน่อย • มะเขือเปราะ หั่นเป็นชิ้นๆ • ข้าวคั่วบดละเอียด • เกลือป่น • น้ำปลาแท้ • น้ำตาลทราย •

สะโพกไก่ • ซอสถั่วเหลือง • น้ำตาลทราย • เกลือป่ะ • ผงปรุงรสฟ้าไทยรสไก่ • พริกไทยป่น • น้ำมันหอย • สามเกลอ (กระเทียมพริกไทยรากผักชีโขลกละเอียด)

jumbo chicken drumsticks • galangal • lemongrass (lightly smashed for aroma, then sliced) • kaffir lime leaves • shallots (lightly smashed) • oyster mushrooms • lime juice (about 60 ml) • chicken blood tofu • red chili peppers (lightly smashed) • culantro • cilantro • fish sauce (about 60 ml) •

ข้าวโพดหวานต้ม • ปลากรอบ • ไข่เค็ม • ผักชีฝรั่งหั่นนิดหน่อย • หอมแดงซอยนิดหน่อย • พริกป่น • น้ำปลาแท้ • น้ำมะนาวคั้นสด • น้ำเชื่อม • ผงปรุงรสรสดีรสหมู

หนังหมูต้มจนเปื่อย • แหนมสด • หมูสับ • ขิงซอย • หอมแดงซอย • ต้นหอมซอย • น้ำมะนาวคั้น • พริกป่น • น้ำปลาแท้ • รสดีรสหมู

ปลาทูทอด • พริกแกงเผ็ด • น้ำตาลปี้บ • น้ำตาลทราย • น้ำปลาแท้ • น้ำสะอาด • น้ำมันพืช • พริกชี้ฟ้าเขียวแดง 1 เม็ดหั่นซอยเอาเม็ดออก • ใบมะกรูดซอยละเอียด

แป้งตราว่าวหรือแป้งเค้ก • ไข่ไก่ • นมสดจืด • น้ำตาลทราย • เกลือป่น • น้ำสะอาดต้มสุก • ผงฟู • ฮอทดอกเสียบไม้ 20 ไม้ • น้ำมันพืชสำหรับทอด

หนังไก่ • แป้งทอดกรอบ • รสดี • งาขาว • เกลือป่น • น้ำมันพืชสำหรับทอด

นมข้นจืด • ไข่แดงของไข่ไก่ • น้ำตาลทราย • แป้งข้าวโพด • น้ำใบเตยคั้นสด • นมข้นหวาน • เกลือป่น

หมูสามชั้นนำมาหั่น • พริกจินดาแดงซอยหยาบ • กระเทียมเจียว • ต้นหอมซอย • เกลือ • รสดี

มะเขือเทศสด • หอมใหญ่ • กระเทียมปอกเปลือกสับละเอียด • ออริกาโน่ • เกลือป่น • น้ำตาลทรายขาว • ซอสมะเขือเทศ • ซอสพริก • น้ำสะอาด • แป้งข้าวโพด

ฟักทองขนาดเล็ก • ไข่แดงของไข่ไก่ • น้ำตาลโตนด,ปี้บ • น้ำตาลทรายแดง • กระทิสด • เกลือป่น • ใบเตย • กลิ่นวนิลา

เส้นเล็ก • เส้นใหญ่ • เลือดหมู • หมึก • ลูกชิ้นปลาอย่างดี • ลูกชิ้นหมูอย่างดี • ปลาเส้น • เต้าหู้ทอดกรอบตัดเป็นชิ้นๆ • เกี้ยวกรอบตัดเป็นเส้น • ซอสเย็นตาโฟ • พริกขี้หนูสวน • น้ำตาลทราย •

ดอกอัญชันสด/แห้ง • น้ำผึ้งแท้ • น้ำมะนาวคั้นสด • น้ำตาลทราย • น้ำสะอาด

ดอกเก็กฮวยอบแห้ง • ดอกพุดจีน • น้ำสะอาด • น้ำตาลทราย

ข้าวโพดหวาน แกะเอาแต่เม็ด • มาการีน • น้ำตาลทราย • นมสดจืด • เกลือป่น นิดหน่อยใช้ตัดรสเค็ม

ขนมปังเบอเกอร์ตราฟาร์มเฮ้าส์ • หมูสับ • ขนมปังแผ่น • นมสดจืด • ชีสแผ่น • มะเขือเทศ • หอมหัวใหญ่ ซอยขวางตามลูก • หอมใหญ่สับละเอียดใช้ทำไส้ • ผักกาดหอม • ซอสมะเขือเทศ,ซอสพริก,ซอสเทริยากิ อย่างละ • เนยสดจืด ใช้ทาขนมปัง

ส่วนผสมแป้ง • แป้งสาลี • ไข่ไก่ • น้ำสะอาด • นมสดจืด • รสดี • เกลือป่น • แครอทซอยละเอียดตามชอบ • ต้นหอมซอยตามชอบ • มอสซาเรล่าชีส • แฮมหั่น • ปลาโออบแห้งใช้โรยหน้า •

ข้าวโพดข้าวเหนียว • กระเทียมพริกไทยรากผักชีตำ • น้ำตาลทราย • เกลือป่น • ไข่ไก่ • น้ำมันพืช • น้ำมันพืชสำหรับทอด

ฟักข้าว • น้ำตาลทราย • เกลือป่น • น้ำสะอาด • มะนาวฝาน