Đỗ Trung Kiên

Dế mèn • Dầu ăn, muối, bột ngọt • Nước mắm, tỏi ớt

Chân gà • Cánh gà • Dao thái lan

Ghẹ • Me vắt • Nước sôi • Trứng vịt

Bao tử heo • Nước dừa • Gia vị thông thường • Phèn chua và chanh

Vịt • Gia vị thông thường • Ngoài ra còn có. Chao, bột điều, dầu hào, sate tôm

Pork, fresh herbs, banh hoi rice noodles. Common seasonings plus oyster sauce, annatto powder, sweetened condensed milk, five-spice powder • pork belly, skin removed (500 grams) • Fresh herbs of your choice • banh hoi rice noodles (300 grams) • charcoal (500 grams) + 1 piece of solid alcohol fuel

Sườn non • khế xanh • mắm • muối • đường • bột ngọt • hành tím(= ngón tay cái) • tỏi • dầu điều (không nhất thiết) • bột ớt nhuyễn Quảng bình (không nhất thiết) hoặc ớt bằm • bột nêm • Nước lọc