Nat-itthiya Intamara

ปลาทูสด • น้ำปลาร้า • ผงนัว แล้วแต่ชอบเราใส่ • ใบมะกรูด 3-4 ใบ ไม่มีไม่ต้องใส่ • น้ำปลา • หอมแดง • กระเทียม • พริกแดง • น้ำเปล่า

pork shoulder, thinly sliced into small pieces (about 500 grams) • water (240-480 ml) • palm sugar • fish sauce • salt • Panang curry paste or 1 packet ready-made Panang curry paste • coconut milk (8.5 fl oz or 250 ml) • Kaffir lime

ไก่เหนียว • พริดสด • กระเทียม • ใบกะเพราแล้วแต่ชอบ หรือ • ใบมะกรูด • พริกแกง • น้ำเปล่า • ซอสหอย • ซีอิ๊วขาว • น้ำตาลทราย

เศษเนื้อ • กระเทียม • พริกไทยป่น • น้ำตาลทราย • ซีอิ๊วขาว • น้ำมันหอย • รสดี • น้ำเปล่า • กระเทียมเจียวแห้งตามชอบ เราซื้อสำเร็จจากตลาด • น้ำมันพืช

ปลาป๋อง • น้ำตาลทราย • ใบกะเพรา พอดีที่บ้านปลูกทานเอง • พริกแดง (หรือปรับตามชอบ) • กระเทียมไทย • ซีอิ๊วขาว (หรือลดลงได้ ไว้ทีละครึ่งก่อน) • ซอสหอยนางรม • น้ำมันพืช • รสดี นิดเดียวพอ ครึ่งของครึ่ง ชช

เศษเนื้อวัวติดมัน • พริกแกงเผ็ด • น้ำตาลทราย พอดีชอบติดหวาน • ซีอิ๊วขาว (หรือแล้วแต่ความชอบ) • น้ำมันหอย • ใบมะกรูด (หรือแล้วแต่ชอบ) • น้ำมันสำหรับผัด • รสดี

ไก่ • รากผักชี (หรือ3 ต้นเล็ก พร้อมใบหวยนิดหน่อย) • พริกไทยป่น • น้ำตาลทราย • น้ำเปล่านิดหน่อย • ซีอิ๊วขาว • น้ำมันหอย • น้ำมันพืชเล็กน้อย

เห็ดเผาะ • หน่อไม้ • ชะอม • น้ำปลา • ข้าวคั่ว 2 ช้อนชาหรือแล้วแต่ชอบ • น้ำปลาร้า 2 ทัพพี หรือแล้วแต่ชอบ • น้ำตาลทราย • เกลือ • ใบแมงลัก • พริก • หอมแดง • ตะไคร้ •

เห็ดเผาะ • ตะไคร้ • พริก 7-10 เม็ดแล้วแต่ชอบ • หอมแดง 5-10 หัว หรือแล้วแต่ความชอบเลย • น้ำปลาร้า 1 ทัพพีหรือแล้วแต่ชอบ • น้ำปลา • น้ำตาลทราย ครึ่งช้อนโต๊ะ หรือแล้วแต่ชอบ • ใบแมงลัก • ผงนัว

หมูสามชั้น • น้ำปลา 7 ช/ช • แป้ง • ไข่ไก่ • พริกไทป่น 1 ช/ช • น้ำเปล่า ครึ่งถ้วย