condessito

chicken without breast, cut into pieces • rabbit, cut into pieces • short-grain rice (bomba) (about 480 grams) • green beans (preferably ferraura and rotjet), cut into pieces • lima beans, shelled (about 125 grams) • medium ripe tomato • olive oil (about 50 ml) • Salt • sweet paprika • Saffron or food coloring • sprigs of rosemary • Water •

Patatas medianas • Ajo • Aceite de oliva • Huevo • Sal • Limón • Pimentón picante

Aguacates • Gambas peladas • Limón • Aceite • Lechuga • Sal • Pimienta negra molida

Aguacates • Pechuga de pollo asada (sobras) • Cucharadas de mayonesa • Pizca de sal • Pizca de pimienta negra molida

Lengua de ternera (aprox. 1 Kg.) • Cebolla tierna • Zanahorias • Hinojo (la parte blanca) • Vino tinto • Salsa de tomate • Orégano • Pimienta negra molida • Harina • Ajo