Omar Miranda Reyes

boneless, skinless chicken breast (500 g) • eggs • sesame seeds (5 g) • cooked white rice (about 1/2 cup, 100 g) • all-purpose flour (150 g) • garlic powder • ground cloves • ground ginger • ground cinnamon • ground white pepper • oil (10 ml) • garlic, minced •

Harina • Levadura • Huevos • Piloncillo • Azúcar • Anís • Agua

Chiles Serranos • Limones • Salsa Inglesa • Salsa Inglesa • Aguacate • Pepino • ajo • Cilantro • cebolla morada • jitomates • pepino • pescado tilapia

Ron Blanco • Blue Curacao • Granadina • Jugo de Piña • Limón • Hielo Triturado

Capulines • Azúcar • Limón • Agua • Glucosa o Miel Caro

Harina • Polvo para Hornear • Sal • Leche • Yema o 1 pz Huevo • Mantequilla (Derretida) • Queso crema • Nuez • Cebollín picado o Hojas de Albahaca • Aceite de Oliva • Sal y Pimienta

Cebolla • Mantequilla • Vino Tinto • Caldo • Maicena • Sal y Pimienta

Harina • Agua • Sal • Azúcar • Mantequilla (derretida) • Mantequilla • Harina (extra) • Solomillo o Ternera • Aceite de Oliva Extra Virgen • Mantequilla • Romero • Sal y Pimienta •

Bisteck • Huevos • Leche • Mostaza • Sal • Pimienta • Pan molido • Ajo en polvo • Cebolla en polvo • Paprika • Pimienta en polvo • Sal •

Aceite de Ajonjolí • Pescado en Cubos • Cebolla en Brunoise • Pimiento Rojo en Julianas • Pimiento Amarillo en Julianas • Pimiento Verde en Julianas • Jitomates en Brunoise • Ejotes • Chícharos • Sal y Pimienta

Vino Tinto • Azúcar • Frutos Rojos Congelados • Frutos Rojos • Menta

Lentejas • Chorizo Rojo • Cebolla Blanca • Ajo • Paprika • Tomate • Papa Cambray • Zanahoria • Chícharos Chinos • Laurel • Sal y Pimienta • Agua

Quinoa Blanca • Pepino sin Semilla • Cebolla Cambray (Cola) • Cilantro • Jitomate • Almendra Fileteada • Mango • Zanahoria Mediana • Limones (Jugo) • Aceite de oliva • Sal y Pimienta

Tomates Maduros • Pimiento Verde • Pepino • Cebolla Blanca • Pan Duro • Ajo • Aceite de oliva • Vinagre de Vino o Jerez

Melón verde • Jugo de Naranja • Limón (Jugo) • Ajo • Tomillo • Aceite de oliva

crema para batir fría • azúcar glass • grenetina en polvo • crema para batir • huevo • azúcar refinada • harina • frutas en rebanadas • crema Inglesa

levadura de trigo • harina de trigo • leche • huevo • yemas • harina de trigo • sal • azúcar • mantequilla a temperatura ambiente • agua de azahar • ralladura de naranja • azúcar •

hielos de jugo de naranja • mezcal con infusión de jamaica • jarabe de chile morita • jugo de piña • jugo de limón • jengibre • agua mineral (rellenar) • hielo

pescado blanco • aceite vegetal • ajo en brunoise • cilantro en chiffonade • sal • cúrcuma en polvo • salsa de pescado • azúcar

mantequilla • cebolla en brunoise • ajo en brunoise • morrón verde en brunoise • morrón rojo en bastón • jitomates en brunoise • paprika • chile chipotle adobado • vino blanco • camarón grande • mix de mariscos • mejillones •