yunuenperez

chiles chilaca o california • cebolla • leche • crema • Queso Chihuahua • Sal • Pimienta • Consomé

milanesas de pollo cortada en tiritas • tortillas de harina • Ensalada verde • Vinagreta Italiana • Mayonesa con chipotle • Salsa Bufalo

pork carnitas (about 750 grams) • Refried beans, to taste, mashed • bolillo rolls • FOR THE SAUCE: • tomatoes • whole cloves • garlic cloves • small onion • Dried oregano, to taste • Salt, to taste • Bouillon powder or granules, to taste • water (2 liters) •

Chamberete • cebollas de rabo • laurel • Consomé • Vinagre de tu preferencia • agua • Sal y pimienta • bolillos grandes o 25 tortillas para taco

arbol chiles • garlic • onion • cilantro • vinegar • water • Salt and pepper to taste

Caldillo de tomate Knorr • queso crema • tortillas para taco (chiquitas) • huevos

tomates • cebolla blanca • jalapeños • limones (el jugo) • Salsa Maggy • Pimienta

Pechuga o muslos de pollo deshuesados y sin piel • tomates cortados en 8 partes • cebolla en trozos • chiles jalapeños rebanados • Condimentos al gusto (Pimienta, sal de ajo, orégano, consomé)

Pan de caja 8 piezas o un Baguette duro rebanado • huevos • crema • leche • Vainilla • Nuez moscada • Canela • azúcar mascabado • Bailey's al gusto (1/4 taza es lo que yo uso)

aguacates grandes • carne para deshebrar • zanahoria chica cortada en bastoncitos • apio • pepinos cortado en cubitos • cilantro picado • cebolla morada picada finita • chile serrano picado • vinagre de manzana • orégano seco • sal • pimienta

Betabel grande cocido y pelado • Pepitas de Calabaza tostadas • Aceite de Oliva • Queso de Cabra • Vinagre Balsámico • Sal y Pimienta

cebolla morada fileteada • pimiento amarillo en bastoncitos • pepino en cubos chicos • corazones de alcachofa de lata • aceitunas negras rebanadas • tomates saladet Dejarlos reposar con sal de grano unos 15 min • espinaca baby • Vinagre de manzana • Aceite de oliva • Orégano • Sal • Pimienta

Carne Molida • cebolla picada • Sal de ajo • Consomé • Pimienta • Jugo Maggy • Tropical Mix (Piña, Arándanos y papaya cristalizada) • nuez de la India, pepitas de girasol y cacahuate • nuez • crema ácida • consomé de res • chiles poblanos asados y limpios

Camarón fresco picado • Marlin Ahumado desmenuzado • cebolla picada • cilantro picado • Jugo Maggy • Salsa Inglesa • ajo picado • queso Chihuahua rallado • tortillas de maíz

Coliflor chica • huevo • Mantequilla • Aceite de ajonjolí • camarón o pollo o res picado • ajo picado • zanahoria picadita • pimiento picado • cebollines picaditos con todo y el rabito • salchicha picada en cubitos • Salsa soya • Sal de ajo •

pierna de cerdo en cubitos • pulpa de res en tiritas • aceite de ajonjolí • ajo en polvo • jengibre en polvo • pimienta • zanahoria cortada en bastoncitos • champiñones rebanados • cebolla fileteada • pimiento rojo o amarillo en bastoncitos • Brócoli • Piña en cubos •

smoked tuna (500 grams) • cucumbers, diced • tomato, diced • cilantro, chopped • serrano pepper, finely chopped • small red onion, finely chopped • limes, juiced • Lemon pepper, to taste • Maggi seasoning sauce, to taste • Worcestershire sauce, to taste • chipotle mayo (about 120 ml) • avocado, diced

atún natural • Ajonjolí • Jugo • Salsa soya • Salsa de ostión o anguila según el gusto • Aceite de ajonjolí

Carne para deshebrar • cebolla chica • ajo • Consomé de res • laurel • frijoles cocidos enteros • Chiles Chilaca tostados, limpios y picados en cuadritos • cebolla chica fileteada • de crema • Sal y pimienta

camarón mediano limpio • tocino picado • crema • Queso Chihuahua rallado • cebolla mediana picada • tomates picados • cilantro picado • Sal con ajo • Pimienta con limón en polvo • chile chipotle adobado