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Kele

Rosario ( Santa Fe)

Instagram: @kelecooking

Soy chef profesional y me gusta compartir mí experiencia! Doy clases de pastelería y Panadería, también imparto talleres sobre el método" Batch cooking" y enseño a que te organices en la cocina. Soy Auxiliar en Nutricion . No dudes en consultarme! para más info seguime en mi canal de YouTube con @kecooking...... me ayudarías mucho!

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Tarta Crumble de Espinaca

Masa básica salada • atados espinaca fresca • cebollas de verdeo picadas • queso crema • queso en hebras • harina • mantequilla • queso rallado • agua fría
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Torta Vasca

Queso blanco tipo Philadelphia • Huevos • Yemas • Azúcar • Harina • Crema de leche • Esencia de vainilla • Ralladura de limón
- 8 porciones
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Ricarditos Caseros

Harina 0000 • Manteca fría • Azúcar impalpable • Huevos • Claras de huevo • Azúcar común • Chocolate semiamargo para baño • Aceite neutro
- 20 unidades
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Budín de garbanzos

harina de garbanzos • polvo para hornear • huevos • Sal y curry • aceite • Jugo de limón
- 1 hora
- 4 raciones
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Salsas para Picotear

yogurt griego • aceite de oliva • limón • ajo asado • sal y pimienta • Miel y Mostaza • Perejil y queso Parmesano • Morrones asados • Mostaza y ciboulette • Tomates confitados y nueces • Aceitunas verdes y negras
- 1 hora
- 15 raciones
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Espumita de limón

manteca • harina 0000 • azúcar • limones (jugo y ralladura) • huevos • Azúcar impalpable • Jugo de limón
- 45 minutos
- 5 personas
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Lomitos al Plato

Bifes de lomo • Huevos • Cebolla • Queso mozzarella • Panceta ahumada • Lechuga • Tomate • grandes Papas • Aceite de oliva • Limón • Pimentón dulce • a gusto Sal y pimienta
- 1 hora
- 2 porciones
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Alfajores de Copos de Maíz

Copos de maíz • Chocolate semiamargo • Dulce de leche repostero
- 30 minutos
- 2 alfajores
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Chocolate con Maní

Chocolate semiamargo • Maní tostado sin sal • Aceite vegetal neutro
- 30 minutos
- 2 porciones
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Cookie Shots

Manteca pomada • Azúcar rubia • Azúcar blanca • Huevo • Esencia de vainilla • Harina 0000 • Sal • Polvo de hornear • (opcional) Chips de chocolate • Chocolate cobertura (para sellar)
- 1 hora y 30 minutos
- 8 unidades
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Crema de Chocolate

Cacao amargo • Azúcar impalpable • Agua
- 1 porción
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Rosca de Reyes Sin TACC

Premezcla sin TACC • Leche en polvo • Azúcar mascabo • Goma xántica • Huevo • Aceite • Levadura seca • para disolver la levadura Agua • Chips de chocolate • para enmantecar el molde Manteca
- 1 hora
- 2 porciones
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Postre de Limón con Base de Pan Dulce

Pan dulce • Leche condensada • Crema de leche • limones Jugo de limón • de 2 limones Ralladura de limón • Leche en polvo • Chocolate semiamargo • Crema de leche (para la ganache)
- 40 minutos
- 8 porciones
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Pan Dulce Salado

Harina • Levadura • Azúcar • Agua • Huevos • Salsa de soja • Manteca • Queso rallado • Jamón cocido • Jamón crudo • Aceitunas • Harina (para el crumble) •
- 60 minutos
- 12 unidades
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PrePizza de Espinacas

Harina de trigo • Agua tibia • Levadura seca • Sal • Aceite de oliva • Espinaca fresca (cruda, en chiffonade) • Salsa de tomate • Queso mozzarella
- 60 minutos
- 2 pizzas medianas
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Cookies XXXL

Manteca pomada • Azúcar blanca • Azúcar negra • Huevos • Ralladura de limón • Esencia de vainilla • Harina • Bicarbonato de sodio • Almidón de maíz • Chips de chocolate
- 40 minutos
- 2 cookies
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Batchcooking Variado para 15 Días y más...

Cerdo • a gusto Sal, pimienta, orégano o provenzal • Aceite • Arroz blanco • Miel • Salsa de soja • Salsa de tomate • Chorizo crudo • Queso para gratinar • Queso mozzarella • Jamón • Zanahorias •
- 3 horas
- 14 porciones
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Postre Semifrío de Vainilla

Crema de leche • Chocolate semiamargo Águila • latas (aprox. 790 g) Leche condensada • Leche en polvo • Leche • gotas Esencia de vainilla
- 30 minutos
- 8 porciones
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Chuck Roast with Accordion Potatoes and Sides

Paleta con Papas Acordeón y Acompañamientos

chuck roast (about 500 g) • potatoes, peeled and cut into long slices • olive oil • sweet paprika • Salt, to taste • asparagus spears, boiled • roasted bell pepper • Extra seasonings, to taste
- 1 hour
- Serves 2 servings
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Soufflé de Espinaca y Queso

Huevos • Espinaca cocida y escurrida • Crema de leche • Sal • Ajo en polvo • Polvo para hornear • Queso rallado
- 1 hora
- 2 porciones