Gisell Valcarcel

beef short ribs, washed and cut into pieces • water (2 liters) • salt • black pepper • thyme • garlic, crushed, or 1 teaspoon garlic paste • green onion (scallion), split in half • medium potatoes, peeled and cut into large chunks • Cilantro, to taste

Plátanos maduros • huevos • harina de trigo • avena • Leche un poco únicamente si se requiere • esencia de vainilla • bicarbonato de sodio • Opcional: bocadillo veleño, o Uvas pasas o queso • Mantequilla derretida • azúcar • canela (opcional)